菜食・ベジタリアン 注目記事

経過観察340日目＠原因は天候か脚か

見に来てくれた方、ありがとうございます。 早速、掲題について。 今朝も道路はツルツルでしたね！ 夕方もまだツルツルだったので、1日中ツルツルだったのかもしれません。 －３～４℃になると聞いていたし 放射冷却がどうとか、周りのメンバーが言ってたので覚悟はしていました。 が、同様に徒...

臓器にも植物性と動物性があるという

植物性臓器という言葉を初めて聞きました。稲葉俊郎医師の著書「いのちを呼びさますもの」では、人間の臓器を「動物性臓器」と「植物性臓器」に分類しています。 植物性臓器とは、「呼吸（栄養物を取り入れる）」「循環（血液などを全身に配る）」「排出（外に出す）」を担い、動物性臓器は、「感覚（外界の刺激を感知する）」「神経（刺激を伝達する）」「運動（出力する）」を担う。 簡単に言うと、脳で動かすことができるのが動物性臓器で、脳からの指令を待つことなく静かに働き続けているのが植物性臓器だそうです。 面白いとらえ方だと思いました。目から鱗だったのは、植物性臓器は名前の通り植物と同じような原理を持ち、植物が自然と…

無農薬イチゴのヴィーガンタルト

無農薬のイチゴ！って聞いたことありますか？一口食べたら、もう香りがすごい！水耕栽培のイチゴが多くなってきたので、形だけで味も香りも薄いイチゴが多いですが、このイチゴは土作りを４年間コツコツとやって、ようやく出来上がったイチゴ。本当に香り甘み酸味のバランス

そば粉のニョッキと春菊ペースト

瑞々しい春菊が目に留まり、思わずたくさん購入しました。欧米では春菊は花を観賞するのみで、葉を食するのはアジアだけだそうですが、なんかもったいない、あの苦みがとっても美味しいのに。食文化はいろいろ違うものですね。 さっそく春菊のペーストを作りました。これがあると、豆乳で割ってスープに、粉類と混ぜてクッキーにといろいろ楽しめます。 さっと茹でて水気を絞った春菊と、クルミ、松の実を用意します。要はバジルのジェノベーゼの春菊バージョンです。ちょっとアジアっぽくごまペーストも入れて。 塩とオリーブオイルを入れてフードプロセッサーでガーっとすればできあがりです。あとで春菊クッキーを作るので、にんにくはあえ…

ランチメニュー（2021/1/19〜1/31）ベジ・うなぎ蒲焼き　Vege ”Grilled Eel”

今回のランチ、テーマは「解毒」。クリスマス〜正月で貯め込んだ毒素を排泄するメニューを考えました。 特に今回は「精進うなぎ」など、超手間がかかる献立です。ゆっくり味わって、お召し上がり下さいね！メインメニューは、右下のうなぎ蒲焼き。「ベジ・うなぎ蒲焼き」山

自然栽培さつまいも通販｜ポケットマルシェで森の香の紅あずまを購入！ 

農家直送ポケットマルシェの口コミ評判｜無農薬・無化学肥料・動物性堆肥不使用の自然栽培のさつまいも(紅あずま)を通販でお取り寄せしました。森の香の荒井良明さんのさつまいもは、安心で美味しくて、かなりオススメです。

経過観察339日目＠北陸あるある？スノーダンプ

見に来てくれた方、ありがとうございます。 雪の下に歩道の縁石が隠れています。 リサイクルゴミを捨てる日だったので 歩道の内側にあるカゴに近づくため、雪の切れ目から歩道に入ったのですが ふと後ろを向くと、どこから出たらいいのか分からない状態でした。 みんなジャンプして飛び越えていく...

ヴィーガン文化が根付くのはまだ先か

スーパーにヴィーガンコーナーができていてびっくりした話を、前に書きました。 retoriro.hateblo.jp その後、行ってみたら消えていました（笑）どこかに移動したのかと、スーパー内を隈なく探しましたがやっぱりありませんでした。短命に終わったなぁ。 外食はマクロビマウスで検索して行くことが多いですが、結構閉店してしまった所も多くて驚きます（コロナ前の話） 閉店情報までご丁寧に載っているので「ああ、あの店美味しかったのにもう閉店したのか」とがっかりすることも多いです。日本ではまだまだベジやヴィーガンの人が少ないからお店も続けるのが難しいのか。 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド 海外セ…

ヴィーの敷物と磨き上げシャンプー

ヴィーナスが、ついにお気に入りの敷物を見つけました！ ヴィーちゃんはいつもこの位置にいました。なぜならよくあっちにいるヘンリーと、わたし達のいる台所の両方が見…