どのように生きるのか 一緒に生きながら 考えていきましょう^-^
面倒なあく抜きを、1晩から、2時間に短縮。一般的には「米ぬか」が使われますが、ここでは「大根おろし」を使用する。昔とは違う 水煮の技術と味、竹の地下世界にも、注目です。「 ガッテン 」 、「 激あま! シャキシャキ! 魅惑のたけのこ新世界 」 。放送日 : 2019 年 4 月 10 日 。□ 見た! 地下茎の謎さあ、今回のテーマは何でしょうか?食材から、「タケノコ」について。スーパーでタケノコを見かける。手が伸びかけるんだ...
じっくり コトコト 煮るのは、間違いだった?強火で 3分30秒でいいのだ!短時間で、ふっくらした煮魚に仕上げる方法を紹介します。魚の臭み抜きについても。NHK総合 「 ガッテン 」 より、「 これぞ! 令和に伝える料理ワザ 時短ふわっトロ煮魚の神髄 」 。放送日 : 2019 年 4 月 24 日 。□ 落し蓋の意味さあ、今回のテーマは何でしょうか?和の料理から、「煮魚」について。昭和の時代と比べ、家で魚を食べる割合、どうなってま...
どのように生きるのか 一緒に生きながら 考えていきましょう^-^
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11歳の自宅警備トイプードルおじ犬との適当生活
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