野菜・やさい・ベジタブル♪

「こまめに水分補給を！」 この暑さの中、毎日のように耳にするフレーズですね。そして最近よく聞くのは「マスクをしていると喉の渇きに気づかない」という話。マスクで口の中が潤ってるような気がするのは錯覚みたいです。 さらに年を取ったら喉の渇きに鈍感になるそうな。気づかないうちに脱水になるそうな。 これは大変。意識してちょこちょこ水分補給をしないといけません。 最近よく飲んでいるのが右の「きゅうり水」 きゅうりをピーラーで削ってお水に入れただけですが、レモンバームを1枚入れるとかなりすっきりとした味になって美味しいです。見た目も涼しそうじゃないですか。 左はお試しでスイカの切れ端を入れてみました。庭の…

レトリロ

ずっとヴィーガン暮らし

先だってはなすを紹介したけど、今回は万願寺甘とう。舞鶴原産の京野菜で、現在は綾部～福知山あたりまで産地が広がっており、京のブランド産品に指定されている。「万願寺甘とう」と名乗れるのはこのエリアで栽培されたものだけで、辛味が全くないのが特徴なのだ。その大き

玉葱ぽん

京都町家ぐらし

京野菜の中でもナスの女王と言われる賀茂なす。加熱したら果肉がとろけるようにやわらかくなって、他のナスとぜんぜん違う口当たりが楽しめます。そんな賀茂なすは田楽やしぎ焼きで食べることがほとんどやけど、ちょい洋風に。ビックリする取り合わせながら、おいしさに食べ

玉葱ぽん

京都町家ぐらし

トウモロコシをたんともろたんで、なんばごはんを炊いた。このごろよう紹介されてるけど、粒を外した後の芯を一緒に炊き込むと風味が良うなる。味付けは昆布ちょびっと、塩のみ。塩はやや強めにすると甘みが生きて、ついお代わりしとうなる。酒のアテやのに、お代わりとわっ(

玉葱ぽん

京都町家ぐらし