お料理・食卓・台所模様

タバスコがなきゃ死んでたよ俺は

　まあ頭にきてばかりもしょうがない。八千草薫は嫌いじゃないけど、知り合いでもないからどんな人物かは分からない。あくまで役柄が可愛いというだけの話だ。　今日はハヤシライスを作った。　例のフライドオニオンをトッピング。たっぷりとタバスコかけて食べた。・・・　辛いものが好きだ。　口から火が出るほど辛いスパイスが好きだ。人生振り返ると「タバスコや唐辛子に救われた」とつくづく思う。　いつから覚えて使うように...

食べたいものがカラダが欲しがっているもの

　誰しも一度は聞いたことがあるかもしれません。こんな説があります。　もちろん、スポーツ選手の栄養管理はちょっと違うでしょう。彼らはプロですから。我々より先を見た調整が必要になります。　でも普通の人は食べたいものを食べればいい。　ヒトはカラダが欲しがっているものが食べたくなる。　結局、それが一番自分の今のカラダに必要なものなんだ。　塩分や糖分、ビタミンや鉄分、亜鉛、カルシウムetc。　「カラダは足りな...

「献立」とは何か。

二、三日前の記事のこと。　「献立を決めるのが大変」なんて言い草への反論を巡って、ちょっと「献立（こんだて）」という言葉の意味や語源を調べてみようとしたら全然ありませんでしたw。だからここに書いてみようと思います。　献立って言葉は「献上する」ということから来ているはずです。　つまり、殿にうやうやしく、「今夜はこれをお出しする予定でございます」と、お食事のお知らせをするということです。　殿様、主君に「...

食パンをたくさん食べている夏

　涼しくなるまで家でパンを焼くのは暫くお休みです。　市販の食パンはどうしても甘過ぎる。だから自分で焼くのがいいんだけど、夏は発酵し過ぎて、ちっちゃくなってしまうことが多いから。　こんなサイズに潰れて焼けちゃうww。　しかしこれは実は違うものです。「写真はイメージです」というwww。　これはウチの胚芽パン。胚芽をたっぷり入れたドイツパンです。　生地がギュッと詰まっていてボソっとしています。ジャムがとても...

冷たいオカズでご飯がすすむ

　やっぱり今年は普通の夏なんだと思う。暑いは暑いけど。　食欲が全然湧かなくて食べられず、これではいかんと、フルーツスムージーとかにして栄養補給したぐらいの年もあったのに。　今年はまだそのスムージーを一度も作ってない。果物は食べてるんだけど。　そうめんもまだ四回ぐらいしか食べてない。　主に和食とカレーwww。　こんなに過ごしやすいと逆に食欲が出てしまうと困ることもある。　暑いは暑いから余計に出歩かない...

それちょうだい、って言う

　そうしてカレーを二人で美味しく食っていた。すると、「そのエリンギちょうだい」と嫁が言う。　ああ、急いで盛り付けたからそっちには入ってなかったか。すまん。　ほれ。「いつもエリンギが食べたいのに、いつもズタズタに粉砕するから何食べてるか分からん。」「このぐらい大きいと食べた気になるんだよ。」　ああそうか。いつもスマンな。すまん。　ほれ。　しかしあれは俺はダシが出るように使ってるからなんだヨ。「・・・...

カルディの台湾フライドチキンの素で唐揚げを作ろうと思ったのには訳がある。

実はカルディ芸人です。お昼に1箱あったよって連絡受けて先ほど行ったらあと2袋。さんらーたんスープの素と台湾フライドチキンの素が大人気。#カルディ pic.twitter.com/Ti9bwuqeKK— tanonobu＠はてなブログ仲間募集中 (@tanonobu_main) 2019年8月16日 カルディで売ってる台湾フライドチキンの素。 辛いけどかなり美味しかったのでリピートです。 tanonobu.hatenablog.com 美味しかったから、と言うのもありますが、 こんな記事を見かけました。 www.active-boys.work ささみは鳥天でしか使った事が無かったので これは1…

キャンドゥ最新いち推し商品！

　「キャンドゥ」というのは百円ショップのひとつ。実はれっきとした上場企業です。　百均って、安いとか思って油断しているとつい余計なものを買いすぎたり、割高だったりするから、あまり行かないように注意してはいるんだけど・・・。　だけど先日はラッキーな出逢いが。たまたま電池を買いに行ったらた見つけたでござる。　これは今までなかったと思う。一度も見たことなかった。たぶん新商品だと思う。それは、　フライド・オ...

あるある食卓の箴言カレンダー

　冷やしパスタじゃねーよ！　冷製パスタだ！www・・・　自分じゃちょっと面白いと思っているw。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「それはムダだと思うから私はやりません。」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「食べものはムダにしないようにしましょう」月曜　「食材はムダになる部分は少ない」　ダイコン、カブの葉、そんなの常識。ブロッコリの茎だって美味しい。　ニンジンの葉はちと上級レ...

冷やしパスタは難しい

　昔、仕事の帰りにふと見つけた店で、冷やしパスタとビールのセットというのがあって珍しく何度か通ったことがある。　お得な価格でもあったし、なにしろ夏のことだ。帰りに涼しい店でゆっくりできるので気に入った。　トマトベースや塩レモン、それぞれおまかせのメニューで色々と種類を食べた。よくパスタが冷えていてしっかりしたアルデンテ、味も文句なしに合格という店だった。　そしてここで我が法則が発動する。ちょっと寄...

あるある食事の箴言カレンダー

先日の「あるある箴言カレンダー」8/12の記事。　比べてみたら深そうに思えた。　ちょっと面白かったww。・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「それはムダだと思うから私はやりません。」月曜　「食べものはムダにしないようにしましょう」　だからって「最後まで残さず食べなさい」なんて言わないで。　給食居残りなんて体罰もいいところ。　残したら冷蔵庫へ、なんなら冷凍したっていいのだ。　お腹は半額品...

暑さに負けず美味しく昼食を

　手順の振り返り。　ちょっと考える。前日からオムライスがいいと嫁が言ってた。　やはり暑いのでビシソワーズもつけたい。ちょっと躊躇したが、やるwww。　適量の残りご飯、それとブロッコリをシリコンタッパーに一緒に入れて軽くチンの用意。　先にジャガイモを皮をゴリゴリ削って洗い、これまたシリコンタッパーに入れてチン。　フライパンに細かくした玉葱、ニンジンを弱火で炒め始める。　ジューサーの用意。　ショウガの袋...

夏のごちそうはすぐに調理しよう

　もうすっかり夏休みだ。　食品も痛みやすい。　若い時のように「バテないように」なんて考えて無理やりは食わない。おいしそうに思ったものを食べていればいいのだ。　梅シロップが上手に出来たのに冷蔵庫に入れたままだったが、暑くなったので飲み始めている。水で割って飲むのだが、甘いので一日一杯ぐらいにしている。　他はレモン水や冷やしたプーアル茶。　清涼飲料水はほとんど飲まない。　プーアル茶は酒呑みを癒す。前日...

暑い夏の食事を工夫する

　夏は痛みやすいからモノが安く手に入る。　そーめんも蕎麦も冷やし中華もいいのだが、処分品でたいした贅沢が出来てしまう。　鯛を処分品で出に入れた。　ついでに処分品のアサリも買う。　これに最後に野菜を入れてアクアパッツア。出来たら冷まして冷蔵庫で冷やして食う。　よいツマミだ。　冷蔵庫から出すとオーブオイルが香る。ゼリー状になったコラーゲンがおいしい。　　サザエも手に入れた。　殻つきのまま煮て、冷めると...