常備菜

7/28 自家製ホールトマト

これだけお天道様が拝めなくても。。。じいじ畑の野菜はすくすくと育ってくれています。毎日のように何十個と収穫されてくるトマト。トマト大好き星人のいる我が家で...

週末の常備菜作り(200726)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例の常備菜作りの記録です。そんなに頑張ってないけど品数だけは多くなった今週。ほぼ切...

|| 今週のまとめて料理！！ 身近な人との別れとか梅味噌が肉にもに合うとか 編 ||

茅乃舎だしを加えてつくった梅味噌。梅ジュースの副産物で作った梅味噌です。さっぱり生野菜に合うのはもちろんですが実は肉にもすっごく合います。特にササミ♪塩もみきゅうりと一緒に和えてみました。酸味としょっぱささらに出汁パックの旨味。混ぜただけで完璧な美味しさ

週末の常備菜づくり(200719)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例の常備菜作りの記録です。今週はあまり頑張ってません！（いつもだった）だって4連休...

パプリカのマリネと今治タオル。

こんにちは。 厚いのか寒いのか、晴れてるのか曇ってるのかはっきりしないお天気が続いていますね。 湿度が高いので、かなり体へのダメージ大きいですが、我が家は先日購入した 除湿器が毎日活躍中。 びっくり

野菜のお惣菜:わかめと白髪ねぎのマリネ/オクラの山形のだし風マリネ

夏にさっぱりと頂きたい野菜小鉢 わかめと白髪ねぎのマリネ オクラの山形のだし風マリネ この季節になると、snsの投稿のあちこちで見かける、オクラや紫蘇、茗荷をたっぷり刻んだ’山形のだし’　いつか食べてみたいと夢見ていた（食べたことがない！）、ロンドンで茗荷や紫蘇は...

フーチキナー風お麩とツナとほうれん草の卵炒め

フーチキナー風 からし菜の代わりにほうれん草で お麩とツナの卵炒め お麩に、ほんのりガーリックと出汁のきいた卵液をしっとり染み込ませて、ツナの旨味とシャキシャキ青菜とぱぱっと炒めるこの沖縄料理。大好きなお麩の食べ方です。とってもシンプルなんだけど、みんな大好き。 ...

薫製ダラ入りポテトサラダ

イギリスには燻製のお魚がいろいろあって、スーパーでも簡単に買えます。 これは、燻製だら＜ Smoked haddock＞を合わせた、ポテトサラダ。 サラダ、というより、マッシュドポテトに近い味にしたいので、マヨネーズは使いません。 素朴で優しい味のポテサラです。 ＊燻製...

|| 今週のまとめて料理！！ 香辛料をキリッと効かせる『お気に入り洋食粉末だし』 編 ||

冬瓜のシーズンですね。クセがないのにガツンとした肉にもしっくりくる大好物の野菜です。厚めにスライスして焼き付けた豚ヒレと一緒にとろみを効かせたスープにしました。あれやこれやとスパイスや調味料を使い切るのが苦手なのでこれさえあれば大丈夫！な頼りになる粉末だ

今週の常備菜

今週の常備菜です。・肉じゃが・キャベツと油揚げの白だし煮・茹で鶏・ミニトマトと揚げなすの甘酢漬け三方原馬鈴薯でオーソドックスな味付けの無水肉じゃが。リビングで箱に入れたまま無造作に置いていますが（風通しがいいように箱は開けています）一か月経っても芽も出ず

週末の常備菜づくり(200712)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例の常備菜作りの記録です。いただきものの夏野菜いっぱいでそんなに頑張った訳ではない...

|| 今週のまとめて料理！！ 出汁パックを破るだけ♪胡麻和えをワンランクアップ 編 ||

ブロッコリーの胡麻和えを作りました。胡麻和えは多用しますがいっつもワンパターンの調味料で。既製品の黒すりごまか白すりごまその半量の醤油と砂糖。だしは使わずに速攻でできる極限までシンプルな胡麻和えにしてました（＾＾；）そんな簡単胡麻和えちょっと気が向いて茅

＊作り置き＆おうちごはん＊カラフル焼き浸しと茶色な日曜日～６月６＆７日～

翌週から通常勤務！気合を入れて、1か月半ぶりの作り置き♪

週末の常備菜づくり(200705)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。雨が降り続いていますね。はやく止みますように。被害がこれ以上、大きくなりませんように。＊...

スウェードと豚バラの魯肉飯風

ほぼスウェードという野菜多めのルーローハン。 鶏肉のメイン料理の副菜に、黄色い野菜の副菜がほしいなあと思って、日本だったら、南瓜とかいいなあ。 でも、イギリスでは、日本のカボチャは特別で高価、それで、Swedeスウェードという野菜、これならば、どこのスーパーにも売られて...

|| 今週のまとめて料理！！ 薬味味噌は下味付け冷凍にも手間なし 編 ||

らっきょうシーズン恒例先日たっぷり仕込んだ薬味味噌。下味冷凍ストックにもいいんです。みりんを少し合わせて鮭と一緒に冷凍。味噌漬けや西京漬けとはまた違うパンチのある一品に♪セイロで蒸してもいいし。グリルでもホイルに包めばせっかくの薬味たっぷり味噌をベットリ

茄子とポテトの野菜のお惣菜

野菜のお惣菜ふたつ 焼きなすの白だし ポテトとマッシュルームの和洋折衷サラダ ＊焼きなす なす　１本（イギリスは米茄子） 白だし 擂り胡麻 ねぎ 大葉 なすは、おしりの部分に３〜４箇所、竹串で穴をあけます グリルコンロに焼き網を置いて、そ...