野菜・やさい・ベジタブル♪

「ビーツ」が受賞！ノーベル・・・

ロシアの伝統料理ボルシチで知られている「ビーツ」。驚くほど栄養価が高いので、奇跡の野菜やスーパーフードと言われているお野菜ですよ。注目成分はＮＯ（一酸化窒素）。ビーツを食べることで、血管拡張作用のあるＮＯの産生が促進されるそうです。それにより、筋肉増強効果や持久力、疲労回復効果もアップ！！ＮＯの大切な働きの発見に対しては、1998年にノーベル生理学・医学賞が授与されているのです。どうですか？野菜のチカラってスゴイね。惚れなおしましたよ（笑）食卓に並ぶ機会が少ないお野菜かも知れませんが、ぜひお試しくださいね！ビーツはこれから旬の時期を迎えます。「ビーツ」が受賞！ノーベル・・・

産直野菜＋あれこれ

農産物直売所「旬の駅」へ行った翌日は、牛タタキ。黒毛和牛のヒレ肉を半額セールで売ってたし、これは買わんとあかんなと。で、ワインとハーブ塩に一晩漬け込み、表面だけさっと焼いてタレの袋に戻し、70度ぐらいのお湯に30分浸けといた。150gほどの薄い肉なんで、短時間で

農産物直売所でタガが外れる

ようやく緊急事態宣言が解除された。ちょいフライングやけど、前から行ってみたかった八幡市の農産物直売所「旬の駅」へ買い物に。京阪神最大級と言うだけあって、たしかに大きい。建物はほどほどやけど、駐車場がでかい。もちろんメインは野菜であるが、果物、鮮魚に精肉

山菜づくし春の味

連休(私は今もそうやけど)の間、同居人は物置を組み立てて物を整理し、庭木を切って片付け、部屋も掃除したりレイコップしたり。めちゃマメに動いたけどまだ時間がある。なので「献血行ってくるわ」と自転車で出ていった。しばらくして袋をぶら下げて帰ってきた。中を見ると

年に一度の

竹の子消費週間はまだ続いてた。１日に久しぶりの仕事をした際、八百屋さんでワラビを見付けたんで、あく抜きして準備。それと二条駅前の産直屋さんでコゴミを見付けたし、これはもう、あれをせんと…年に一度、山菜が豊富なシーズンに、山菜おこわを作るのだ。これは同居人

❥タプナード キャベツ ～オリーブ～

オリーブ～それは 美❣と健康長寿❣ 実現のスーパーフードだった～タプナードは使えるよ～

❥たっぷり野菜の岩塩スープ(大麦入り)～岩塩♡

今日のスープは超簡単、たっぷりと冷蔵庫にある野菜、なんでも使って～味のきめては、塩と刻み昆布の旨味だよ～ 岩塩でお肌もピカピカ❣

❥切り干し大根の炊いたん ～切り干し大根♡

おふくろの味～簡単❣ 切り干し大根の炊いたんで免疫力アップ❣ 皆の胃袋掴んじゃおう～誰でもできる簡単割合で覚える味付け術

岡田准一などの芸能人の自宅界隈のカフェで秋のひと時（再訪）：プースカフェ（PAUSE CAFE）

「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ：世田谷区岡本（散策）」で書いたプースカフェ（PAUSE CAFE）を訪れ（世田谷区 岡本 2-33-23 社会福祉法人泉会　泉の家１階）、今年（２０１９年）、この界隈に引っ越してきた岡田准一・宮崎あおい夫妻の家などを探訪しながら、秋の散策をしてきました。「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ：世田谷区岡本（散策）」と重複する部分が...

旬菜で家飲み（ここんとこずっと）

今のシーズン、市内某所には笹竹がようけ伸びている。それをいただいて塩茹でし、わさび醤油で食べる。笹竹はアクが少ないので、ちょっと茹でただけで食べられるのだ。普通の竹の子より野趣があっておいしい。豆ご飯を炊いてヒジキを煮て、冷蔵庫を整理して鰺の干物を焼き、

今年は竹の子をよう食べる

今年は竹の子が安いので、せいだい食べておこう。ということで、竹の子の大きいのと小さいの、今回は大枝産を購入した。この日は鮮魚コーナーにきれいな一塩鯖があったし、それをきずしに。富山のホタルイカは酢味噌で。大きな京のおあげさんはエレベーターである。肝心の竹