常備菜

週末の常備菜づくり(201129)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。とうとうコタツ出しちゃいました。コタツにいったん入ると、もう出たくない！と思ってしまうダ...

今週の作り置き

今週の作り置き キャベツとふじっこ塩昆布、ごま油の和え物 なす南蛮 そぼろ ゆで卵入りポテトサラダ 豆もやしのナムル 鮭の南蛮漬け カレー これに、日曜日の夜、夕食準備と同時に作った豚汁がすでに冷蔵庫で待機中です。ふじっこの塩昆布は初めて。ナムルと味がかぶってしまいましたが・・・本日の夕食はヒレステーキとサラダの予定。これで今週も安心です。月曜お休みのスケジュールが本当にありがたいです。 ↓きのうの夕食に、鯖のみそ煮を作りました。たぶん１０年ぶりぐらい？コリアンのスーパーに、内臓をとってぶつ切りにしてある鯖があって、面倒だけど食べたいなぁと買ってみたら、身も柔らかくて美味しい。朝ごはんにも頂こ…

|| 今週のまとめて料理！！この冬ハマりそうな『ストウブの基本』の本 ||

味噌汁なんかは煮返しても具が煮崩れしにくく。煮込み料理は煮込む前に肉を焼き付けて旨味を閉じ込めたりできて。そんな自分の好みのレシピがより美味しくより見た目よくできるのでいつの間にか手持ちの鍋はストウブだらけです。すっかり扱いになれた最近でしたが久々にスト

週末の常備菜作り(201123)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末の作り置きの記録。今週もいろいろ作りました。お野菜いろいろ、今週のラインナップいって...

福島の食材で母と作った常備菜

常備菜作りの記録です。緊急事態宣言が出る前の3月に帰省して以来、8か月ぶりに両親と会うことができました。母の仕事がお休みの束の間の平日。せっかく来てもらっても状況的に連れ立ってショッピングというわけにもいかず…たくさん買ってきてくれた産直の野菜で料理をしま

久しぶりの常備菜作り

気が付いたら2か月ぶりだった常備菜作り（まとめて調理）の記録です。玉ねぎとにんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、ホールトマトを1缶使ったトマトソース。鯖缶と塩揉みきゅうりをレモン汁と煎りごまで和えたおかず。カルディの鯖缶はオイルが入っているので、その

自家製だからできる、ご飯のお供に最高（大根の葉の塩漬け）

こんにちは♪ 主人が作ってる野菜達 今年はとっても出来が良い 少し前にさつまいも そして今は、大根、人参、ブロッコリー、キャベツ、モロッコいんげん、サニーレタス 畑で採ってきた大根 葉付きだよ

しめじの佃煮

しばらく自分が作ったものをアップすることがなかったように思います。久しぶりです。過去にきのこのおかか煮はアップしたことがありますが、今回はしめじの佃煮。珍しく夫からのリクエスト。きのこは免疫力を高めるために、（今年はコロナのこともあるしね）毎日摂るようにしていますが、夫は少し苦いしめじが苦手。佃煮なら食べやすいだろうと。覚書しめじ　１パック生姜　　１カケ調味料：　甜菜糖　大さじ１　みりん　大さじ１...

|| 今週のまとめて料理！！『簡単に甘くなる大根』でおでん始めました ||

大根は米の研ぎ汁で下茹でして・・・とよく見かけていましたが米の研ぎ汁・・・あー捨てちゃったよ！となりがちで（＾＾；）もう面倒なので米と一緒に茹でちゃってます（笑）大根と一緒に一握りのおかゆがいろんなところにへばりついてますが。ていないな方はお茶パックなど

黒木瞳、岡江久美子など芸能人の自宅を探訪しながら尾山台・等々力・野毛散策（１）：黒木瞳/大和田獏・岡江久美子夫妻/長州力//児玉誉士夫

等々力渓谷周辺の散策については、「五島美術館と等々力渓谷・古墳群」で古墳を切り口に散策しましたが、今回は、芸能人の自宅を切り口にして、尾山台・等々力・野毛地区を散策したいと思います。（※）他の芸能人関係の記事については、「芸能人・著名人関連のカテゴリ」がありますので、ご関心のある方はこちらを御覧ください。★★★ ★★★（尾山台駅から出発）東急電鉄・大井町線の「尾山台駅」から出発します。「尾山台駅」は急...

今週の作り置き

月曜日は仕事が休みなので、作り置きと下準備に励んでいます。外は雨、家ごもりにぴったりです。本日の夕食はビーフストロガノフ。 今週の作り置き 牛薄切り肉のシチュー風（明日の夕食用） さつまいもの甘煮 コールスロー 小松菜風(Yu Choiだったかな)の野菜と揚げの煮びたし 野菜炒めセット 火曜日は作り置きのシチューを温めるだけ。水曜日は野菜炒めとマーボー豆腐を帰宅後作る予定。水曜日はちらし寿司とサーモンのお刺身かな。と、頭の中で計画してはいるけど、帰宅時間によって変わったりします（渋滞により）。先週は、初めて息子のお迎えが間に合わない日があって、夫がタクシーで学童に迎えに行ったのですが（息子が大…

週末の常備菜作り(201115)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末の作り置きの記録です。品数だけは多いけど、よくよく見ると、同じ材料の使いまわしだった...

|| 今週のまとめて料理！！ ため息ものの『魚と肉が映える器』 ||

釣りに行っていた夫が久々に大漁で帰宅したので。料理もお任せになった１つ前の週末。アジの刺身は生姜ネギたっぷりのたたきも。この器立ち上がりがないのでなかなか出番がないのですが・・・絶妙に光るマットな輝きのおかげで刺身がめちゃくちゃ美味しそうに見える毎回惚れ

週末の常備菜づくり(201108)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。朝夕は寒くなってきましたね。この寒さで灯油が、売れているそうでしかも今年は灯油が、とても...

今週の作り置き

月曜日お休みのスケジュールは本当に嬉しいです。おかげで日曜日は何も考えずにリラックスできるのがありがたい。先週の作り置きがちょうどよかったので、似たような感じにしました。 www.ricolog.blog サラダ系 温めるだけのメイン 野菜の副菜3品 これが今の仕事のスケジュールに丁度良いみたいです。今週は、肉団子の甘酢あん、ポテトサラダ、キャベツと揚げの煮びたし、キノコのマリネ、にんじんのグラッセ、ホタテの佃煮風。ふ～、これで今週も安心です。今週水曜日は祝日で夫も息子もお休みなんですが、クリニックが忙しくて私も祝日なら逆に渋滞がなくて助かるので、先生と相談して初めて祝日に診療する事になりまし…

久しぶりの作り置き

月曜日がお休みだと本当に助かります。久しぶりに作り置きに励んだのですが、後で救われる。今、ほっとしております。なす南蛮、かぼちゃの煮物、茄子の揚げびたし、チリビーンズ、コールスロー。朝ごはん、お弁当、夕飯の付け合わせに。この日は息子を送った後、スーパーで買い物、帰宅後マッサージへ。作り置きに励み、この日の夕食の下準備をしてからお昼ごはん。 ↓先週のチューリップに、先ほど半ば無理やり刈り取った紫陽花を合わせました。もう本当にこれが最後の紫陽花、大活躍してくれました。 さ、明日も頑張ろう～。 にほんブログ村

|| 今週のまとめて料理！！ 満月と花火とハロウィン 編 ||

もともとハロウィンといえば映画で観たことがあるくらいで１０月といえば運動会に赤い羽根に紅葉狩りでしょシブい。だった昭和育ちでしたが・・・子どものおかげで保育園時代の仮装イベントから始まりグッと身近になったハロウィンでした。それでもこの状況の今年は制限多す

週末の常備菜づくり(201101)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。途中で祝日も挟むし、作り置きはしなくてもいいかな。と思ったはずがいつもの習慣でキッチンに...

|| 今週のまとめて料理！！ 冬こそ摂りたいパクチーでアジアンスープ 編 ||

スープや煮込みが食べたい陽気ですね〜まとめて料理する派にはありがたい季節がやってきました。この時期はひとり鍋も夕飯に登場するので鶏団子の冷凍ストックも切らしません。そんな鶏団子レンコンとネギと生姜を入れたバージョンでスープを作りました。豆もやしと白菜と椎