常備菜

紫陽花の季節

気が付けば　もうすぐ　6月 季節は巡り　紫陽花の季節ですね。   新にんにく　や　新生姜 の季節もやってきました  にんにくのオリーブオイル漬け  新にんにく…

＊おうちごはん＊豚コマ×トースター＝とんかつ☆～５月１６日～

リーズナブルでヘルシーとんかつが出来上がり( ´艸｀)

＊おうちごはん＊ねっとりクリーミー♡豆腐を〇〇に漬けてみた♪

のんべえさん必見☆豆腐がクリームチーズみたいになりました( ´艸｀)

逗子とちぎや*生姜入りがんも*ほうれん草の胡麻和え*日々の惣菜*

紀ノ国屋 鎌倉店にも売っている 逗子とちぎやさんの 『生姜入りがんも』 刻んだ生姜が入っていて おいしい◎ ほの甘く煮て いただきます 『ほうれん草の胡麻和え』 杵つき黒ごまで あえる

今週の常備菜

今週の常備菜です。・にらチヂミ・キャベツと油揚げの白だし煮・人参しりしり・ポテトサラダにらが2束売りしかなく、1束は春巻きにして残りはチヂミにしました。同量の薄力粉と片栗粉に、水、卵、鶏がらスープの素、塩を混ぜた生地にたっぷりのにら、薄切りにした玉ねぎ、チ

＊おうちごはん＊あるものアレンジで冷蔵庫整理！～５月１５日～

金曜日は冷蔵庫の片付け♪

＊おうちごはん＊源タレであっさり甘ーい♡野菜肉炒め～５月１４日～

源タレに漬けて冷凍した野菜肉炒めを作りました♪あっさり甘ーい野菜の旨味が・・・♡

＊おうちごはん＊トースターでパリッ！とノンオイル春巻☆～５月１３日～

春巻は揚げなくても十分パリッパリになりました♪

＊おうちごはん＊モチモチ♪長いものピザ風～５月１２日～

長いもでモチッモチなピザ風お焼き♪

日々の惣菜づくり*おひたし豆*切り干し大根*常備菜*おかず

石渡源三郎商店の 乾物で 惣菜作り 『おひたし豆』 たぶん, コノ豆の頻度がいちばん多い 豆は必須 『切り干し大根』 人参・蓮根・椎茸いれて 甘薄味に 鶏ごぼうを足して 炊き込み

冷凍の皮付き鮭を使って南蛮漬けを作りました

サーモンは、普段はIKEAの皮無しの冷凍サーモンフィレを使っています。今、開いていない・・・ www.ricolog.blog というわけで、冷凍の皮付きのサーモンをスーパーで買っておいたのはいいのだけど、どうやって使おうかな、と思っておりました。海外に住んでいる方が、冷凍のティラピアで南蛮漬けを作っていらして、これは！と皮付き冷凍鮭で挑戦してみました。日本にいる時でも馴染みがなかった鮭の南蛮漬けですが、これは嬉しい～。 栗原はるみさんのレシピを参考にしました。最近、縦長の容器を落として割ってしまい、無理やりこの容器で。 南蛮漬けのタレ だし汁１カップ すし酢3/4カップ しょうゆ大さじ２ 鮭…

目から鱗のおうちご飯?!夏野菜のバーニャカウダとキーマカレー

緊急事態宣言下の 外出自粛のSTAY HOMEの期間中に…。 外食できない為… おうち時間を楽しむ為に、 多くの方が料理を作る写真や動画を… SNS上でアップされたり…TVでも紹介されて…。 料理が好きでは

＊おうちごはん＊しらたきで焼きそばもどき♪～5月１１日～

低カロリー＆低糖質なしらたきで満腹レシピ♪

＊おうちごはん＊ぺちゃんこハンバーグに見える長いもねぎ焼～５月１０日～

ねぎ焼ってこんなものだっけ・・・汗

今週の常備菜

今週の常備菜です。・ミートソース・ほうれんそうのナムル・大根とカニかまぼこのサラダ・茹で鶏ときゅうりの梅和え今回は合挽き肉300gに対してホールトマトが1.5缶とトマトが多めだったので、いつもより酸味があってさっぱりしたミートソースになりました。これからの季節は

気分屋ポテトサラダ*日々の惣菜づくり*常備菜*おつまみ

いつものポテトサラダは.... 新玉葱ときゅうりをいれて うえから ゆでたまごを ホロホロホロ ...たまに, 黄身を崩したくない日もある 温野菜は カボチャとアスパラ おうちのな

＊おうちごはん＊豚バラ肉で野菜巻き巻き♪～５月９日～

豚バラ肉×野菜＝最強☆

「米油」で作り置き＊なすとトマトの甘酢漬け

「ボーソー米油部」の活動です。今月のテーマは「酸化しにくい米油だからおいしい！作りおきレシピ」。米油で揚げ焼きにしたなすとトマトの甘酢漬けを作りました。時間が経つほど味がしみて美味しくなるおかずです。■材料（2～3人分）・ミディトマト　200g（3こ）・なす　20

「米油」で作り置き＊人参とごぼうのきんぴら

「ボーソー米油部」の活動です。今月のテーマは「酸化しにくい米油だからおいしい！作りおきレシピ」。米油が得意とするお料理です。普段から米油で常備菜作りをしていますが、その中から今回はきんぴらのレシピをご紹介します。実は勘違いで人参を買いすぎてしまい…2袋で計

＊おうちごはん＊セロリとテイクアウトとお菓子のお家と～5月7日～

立派なセロリを発見☆

週末の常備菜作り(200517)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例の常備菜作りの記録です。テレワークしているので、時間はたっぷりありますからその都...

＊おうちごはん＊柔らかぁな塩こうじ鶏ムネ焼～５月７日～

塩こうじは偉大です☆

＊おうちごはん＊魚肉ソーセージ×レンチン＝？～５月６日～

魚肉ソーセージをレンチンするとどうなる・・・？

勇気が無くて

久しぶりに牛肉が食べたかったけど、厚いお肉を買う勇気が無くて、切り落としで、牛丼にしました。ちょっとだけ敗北感。美味しいけど。紅ショウガが無くて、七味で。たくさん作って、冷凍。つかれたー！めんどいー！って時も、ちょっと安心。一応自緊急事態宣言解除になった地域ですが、真面目に自粛しすぎてなかなか出かけられません。ちょっと買い物行くのもドキドキ。ウロウロしないで逃げるように帰ってきたり。カフェも飲み屋...

＊おうちごはん＊今が旬！新玉ねぎのバタポン焼～５月５日～

バター×ポン酢…シンプルだけど美味しい(*^^*)

日々の惣菜づくり*おうち常備菜*金時豆*ふき*煮もの*副菜

石渡源三郎商店で 買い置きしてる乾物豆で 惣菜作り 『金時豆の煮豆』 てんさい糖で やさしい甘さに 『ふきの煮もの』 摘んだふきのスジとりして お出汁であっさりと おう

＊おうちごはん＊源タレ豆腐ハンバーグ×目玉焼き☆～５月４日～

プルップルな目玉焼き♪ハンバーグに合いますね♡

初夏を味わう?!涼しげな北欧の器にサラダの常備菜

夏日や真夏日が観測され、 初夏らしい…動くと汗ばみ… 氷を入れた飲み物や炭酸水が美味しい季節になりました。 そして、食べ物も… こんな外出自粛の引き篭もり生活でも、 新玉ねぎから…キュウリや…スナップエンドウ

＊おうちごはん＊青森が誇る『源タレ』で美味しい豆腐ハンバーグ♪～５月３日～

ずっと気になっていた源タレを購入(´艸｀*)

日々の漬物*新生姜の甘酢漬け(ガリ)*常備菜*おつまみ

新生姜がでると スライスして 甘酢に漬けてガリ作り 湿度あがるときには コレで箸がすすむ～◎ おうちのなかで免疫力あげたい↑ #鎌倉きょうはお家がレストラン←鎌倉のテイクアウト&デリバリ

フルーツビネガーを作ってみました。

しばらくぶりでございます。  ちょっと　悪いことを　考えていましたら、 ずいぶん　時間が経っていました  私は　断然　新しい時代に移行すること推進派なんですが…

＊おうちごはん＊トロットロ新玉ねぎスープとあるもの野菜サラダ～５月２日～

外出自粛のＧＷ。野菜をたっぷり食べて体重増化防止！

＊おうちごはん＊炊飯器で作る☆新玉ねぎスープ

新玉ねぎの甘さがたくさんスープに溶け込んでいました(*^_^*)

おうちツマミ*男前豆腐*京の石畳*冷ややっこ*空豆

気温や湿度がグッとあがってくると, あっさりしたモノ恋し 濃いめな絹ごし豆腐で コレが旨い◎ 『おとこまえ 京の石畳』 北海道産ユキホマレ大豆使用 そこはかとなく時代劇風でありんす (

＊作り置き＊塩レモンを作ってみた。

ゴールデンウイーク。時間があるので塩レモンを漬けてみた。

＊おうちごはん＊水鳥記と宮城県産カツオ～5月1日～

花金だから…日本食とカツオを♪

＊おうちごはん＊シャキッシャキッ♪な十勝川西長芋☆～4月30日～

長いもを炒めてもう一品☆

餃子からの進化

餃子の中身だけが余っていたので、肉詰めにしてみた。じゅうううううういい焦げ目でなかなか美味しそう。もうちょっとパンパンに肉詰めてもよかったかな？結構詰めたつもりだけど、やっぱ縮むねえ。それでもまだ中身が余ったので、『北欧、暮らしの道具店』さんのサイトに載っていたふりかけ？とやらを作ることに。余った中身をごま油で炒めて、醤油とお酢で味付け。ちょっとしかないけど、2回分くらいにはなるかな？味見したけど...

＊おうちごはん＊休日ごはん～懐かし？のパイビザ～

10年くらい前の記憶を、思い出させてくれたパイピザ。

＊おうちごはん＊朝チャー生活とおかずサラダ～4月28日～

朝チャーから始まったおうちご飯。

本日の常備菜とAnchorの計量カップ

本日は、気分が乗って常備菜を用意しました。なすとピーマンの揚げびたしとポテトサラダ。張り切ったらもう一品できたけど、明日も明後日も、時間はたくさんあるのでこれで十分。 我が家で便利に使っている計量カップがガラス製のAnchorのもの。家にいる今、麺つゆを使う事が多いのだけど、このカップにどんどん分量の調味料を入れて、このままレンジで加熱。冷めたら蓋をして冷蔵庫へ。ちなみに北米の1カップは２５０ｍｌなので、日本のレシピを使う時は少々ややこしいのだけど。 我が家の麺つゆの素レシピ（北米の計量カップのサイズですが、だし汁の量を調整すればどちらのサイズでも平気かな） しょうゆ 1/4カップ みりん1/…

＊おうちごはん＊野菜たっぷり☆満腹ごはん～4月27日～

お野菜をたっぷり食べられるように工夫しています。

＊おうちご飯＊どうしても朝からチャーハンが食べたい。その②

ラーメンよりチャーハンの方が好きかも…

【20200426】作り置き・ご飯の記録～トマトオムライス風おじや～

2020年4月26日の作り置きの記録です。先週の鶏モモのトマト煮をリメイク☆

【20200425】作り置き・おうちご飯の記録～唐揚げ・岩手の赤ワインと～

2020年4月28日の作り置きの記録です。唐揚げ、好き…♡

常備菜というより巣ごもり用ストック作り

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。2週間ぶりにスーパーマーケットに買い出しに行った昨日、帰ってきたら、せっせと作業を始めま...

7週間ぶりの作り置き

金曜日にスーパーに買い出しに行ったので、久しぶりに生の野菜がたくさん。我が家の作り置きと言えば、野菜の副菜。今はいつも家にいるというのもあって、時間もたくさん。頻繁に買い出しに行かないので新鮮な野菜が家にない事と、今は必要を感じていなかった作り置きですが、土曜日は暇すぎて3品作りました。よく考えるとこんな騒ぎになってからは一度も作り置きらしい作り置きをしなかったので、7週間ぶりか!と気が付いた次第です。作り置きはあると助かるけど、ほぼ義務となると心の負担も・・・ きのこの塩麹マリネ www.ricolog.blog フェンネルのサラダと紫玉ねぎのマリネ www.ricolog.blog 紫玉ね…

餃子！餃子！餃子！

どうしても餃子が食べたくて、久しぶりに作ることに。レシピは、『北欧、暮らしの道具店』さんのコラムに出てきたものを参照。【今日は餃子にしませんか】（サイトのコラムに飛びます）あらかじめ豚ひき肉を練ってから、千切りキャベツとみじん切りニラを投入。昔は餃子とかハンバーグとか、ひき肉を練る食べ物、ねちょねちょするからやりたくなかったなあ…最近は前より苦じゃなくなりました。面倒 ＜ 美味しい　になったのかしら...