ベジタリアン＆ヴィーガン

今夜のヴィーガンと16時間断食12日目

今日のヴィーガン晩ごはん🍚食物アレルギーも多いので体質改善にもなりますので完全穀菜食主義です🧅🥕  それから5月1日から始めた16時間断食オートファジー…

ヴィーガン食材で春のブッダボウル

九州ヴィーガンフェスで買って来た食材で、さっそく春のブッダボウルを作った。作ったと言っても、今回はほとんど並べただけだけど。 購入したのはこちら。前回は電車を乗り継いで行ったので、重い野菜などは買えなかった。今回は車で行ってよかった～。いっぱい買っちゃった。 まずは小さな循環ファームさんのお野菜。ビーツが買えたのがうれしい。人参の葉っぱはクッキーを作るか、ジェノベーゼにするか。 そしてエディブルフラワー。家に帰ってすぐ水に浸けた。ハーブのブーケはすごくいい香りがする。ミントはミントコーヒーにしよう。スギナはスギナ茶に。 パンはなないろさんで購入。どれもすごく美味しそうで、迷いに迷って選んだのが…

お肉消費の 現実と未来

Grazie🌷 人生にはいつも、”初めて”　が存在する山羊の乳搾り、初体験。ハイジの世界ごとく、のんびりと腰かけて～という雰囲気からは、かけ離れ、数日前から搾乳し始めたため、まだ慣れずに暴れる山羊を、友達（飼い主）が必死で足を抑え、もう一人がバケツを持ち上げている間に、素早く絞るという、荒い世界。こんな現実は、物語にはならんわねぇ～（笑）。夕方、畑にうさぎが入ったと聞き、慌てて見に行くと、レタスの若い...

乳がんと肉食　１日２枚のハムで乳がんリスク増加の研究結果と　がんサバイバーのためのガイドライン

Grazie🌷 様々なイタリア医療機関が、すでに罹患した人の再発リスク軽減に有効な方法として、・正常な体重維持と、毎日３０分間、中強度の運動・野菜、全粒穀物、豆類の積極的な摂取・アルコール、高脂肪食品、お菓子、甘い飲料を控えることが有効であると提唱している。今年の３月発表された、米国がん協会によるガイドラインの改定より肉類、高脂肪乳製品、精製穀物、フライドポテト、菓子、デザートを多く含む“西洋型”と呼...

無いなら作る海外レシピ　大豆から、豆腐作り　

Grazie🌼 日中、やっと半袖で外出する気温になった。冷ややっこが食べたくなったので、大豆を浸水させ、豆腐を作る。２年前、購入したスロージューサー。最初は、ジュースだけ作れるものを考えていたけれど、もう少しお金を出して、ナッツミルクが作れるものを選んだ。これまで、ミキサーで砕いた大豆の液体を、布巾で絞って、おからと豆乳を作っていたので、このジューサーが我が家に来てから、洗い物に煩わされることなく、...