ご飯ですよぉ♪

姫コレクション.2019

今年もやります『姫コレクション2019』上野大根お料理コンテスト。写真は2017年度、カレーリーフさんの大根クッキーを使った作品、時がったって改めてみてみると余計にかわいらしく見えたりします。『諏訪湖姫とゆかいな仲間たち』コンテストといっても別に優劣をつけるものじゃないですよ、通常漬物にしかできない上野大根を何とか美味しくいただいちゃおうという企画。なんたってこの上野大根、辛いのなんのってその辺で見かける...

『続・フィリピン・南国の光』 救急搬送

フィリピンで救急車に乗ることになった。これがその救急車。Mitsubishi L300。日本ではデリカと呼ばれていた三菱製の商用車を改造したもの。三菱デリカは国内の生産が中止になってもう久しく、すでに日本ではほとんど走っているところを見かけなくなったが、ここフィリピンでは現在でも生産販売が続いており街中でもよく目にするヒットモデルの一つ。ちなみにフィリピンで車といえばほとんどが日本製。いよいよ救急車に乗り込む。...

あったかご飯でイクラご飯♪お歳暮の生鮭でイクラを調味液に漬け、鮭のムニエルも

イクラを調味液に漬けて一晩おく お正月の準備にぴったりな、メスの生鮭を頂きました。 この記事は生鮭のさばき方とイクラのほぐし方、調味液、そして生鮭の美味しい料理/ ムニエルについて紹介。 鮭をお歳暮などでもらった方が、参考にして下されば、幸いです。 スポンサーリンク // 鮭を丸ごと料理 イクラの取り出し イクラのほぐし方 鮭の食べ方 ムニエル 生鮭の注意点 まとめ 鮭を丸ごと料理 氷詰めの生鮭・メス 生鮭を今年も贈ってくれたのは、叔母です。 私からは、季節の果物を11月に送り、その返礼なのですが、ここ数年、鮭はとても不漁ですから 、期待していませんでした。 「大きな鮭で、お腹にイクラがぎっし…

［低脂質ごはん］冷凍ストックでなんとかしたクリスマスディナー

今年のクリスマスは何も準備してなくて冷蔵庫がスッカラカン！冷凍ストックを駆使して、なんとかそれなりにクリスマスっぽいメニューを作りました。鶏胸肉とトマトソースで低脂質です♪

クリスマスパーティーとクリスマスプレゼント

メリークリスマス！ 今年のクリスマスパーティーはおやつと夕飯をかねた時間にやりました！ www.instagram.com 夫は単身赴任中で帰ってこれないため、寂しいけどその中でもメリットをみつけたので。笑 夫が仕事から帰るのを待ってなくていいというのは、楽ちんポイントでした！これメリットです！ 幼稚園も冬休みなので、午前中の予定を子どもと一緒に終えて・・・ パン屋さんでお昼用のパンと、パーティー用にフランスパンを買って帰りました！ そのあとはクリスマスソングをかけて、出していなかったクリスマス飾りを出したり。 ▼何もなくなったアドベントカレンダーにはウォールステッカーを貼って遊び… 「これで…

［低脂質レシピ］ガッツリ欲が満たされる低脂質なスタミナ肉野菜炒め

脂質制限中でもガッツリコッテリした肉料理が食べたい！そんな時に満足できるスタミナ炒めのレシピ。お肉をモモ肉辺りで作れば脂質を抑えられます♪めんどくさい時は焼肉のたれを使っちゃいます。

しっとりジューシーなローストチキンの清らかな香り！ レンズ豆の福々しい滋味♪ 「ローストチキンとレンズ豆のサンドイッチ」 西荻窪・3&1 Sandwich　トレ エ ウーノ

＞皆さま！今年も丸鷄を焼く季節が来ました🎄❗️　外は香ばしく、中はしっとりジューシー。　今年は、鶏に合わせて、　炊いたレンズ豆を合わせました。　レンズ豆は、イタリアではコインに見立て、　お金がたくさん貯まりますようにという意味をこめて、　お正月に食

ヒメコレクション 2019 お品書き その一

今年も始まりました！2019 諏訪湖姫、ヒメコレクション。もうすでに大量の苦情、否、諏訪湖姫を称賛する喜びの声が方々で上がっておるぞ。申し遅れました。一年ぶりの降臨、この時期限定で現れる常世の国主神、常世神少彦名でございます。当ブログを管理しているのはわしの専属秘書の現世すくなひこな。しかし彼ばかりに任せているわけにはまいりません。こういった大事な席にはきっと出向いて行かねばなりませんからな。昨年まで...

［低脂質レシピ］タラのみぞれ餡掛け＆カレイの脂質は種類によって全然違う件

低脂質なお魚のタラやカレイ。タラのみぞれ餡掛けは油を少なくしても美味でした♪そしてカレイは種類によって脂質が全然違いました。カラスカレイ（アブラカレイ）は脂質がちょっと高めです。

「人形町の食べ放題イタリアン」と「西郷隆盛屋敷跡～芸者新道を～プチ人形町散策」: サルヴァトーレ クオモ ＆ バール

今回は、人形町にあるイタリアンレストラン「サルヴァトーレ クオモ ＆ バール」に行ってみます。このレストランでは、昼は「ランチブッフェ」で、夜は通常のイタリアンレストランとなっています。また、食事後は人形町にある「西郷隆盛屋敷跡」と「芸者新道」を散策します。人形町散策としては、「人形町で蟹ラーメンとパンケーキ」、『「日本橋蛎殻町のイタリアンレストラン」と「プチ人形町散策」』に引き続き第３弾となります...

エビ100％で頑張りました！　エビの繊細な甘みと香りが…舌先で静かに寄り添ってくれる「ぷりぷりエビカツサンドイッチ」　西荻窪・3&1 Sandwich　トレ エ ウーノ

　＞全国の海老🦐カツファンの皆様。　　お待たせしました！　　3&1で、　　初めて海老カツサンドの登場です❗️　　大量の海老が押し寄せる！　　タルタルソースは、もちろん自家製！　　これは、土日だけしかやらないの　　勿体無いないなぁ！　　皆さま、是非こ

岡田准一などの芸能人の自宅界隈のカフェで秋のひと時（再訪）：プースカフェ（PAUSE CAFE）

「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ：世田谷区岡本（散策）」で書いたプースカフェ（PAUSE CAFE）を訪れ（世田谷区 岡本 2-33-23 社会福祉法人泉会　泉の家１階）、今年（２０１９年）、この界隈に引っ越してきた岡田准一・宮崎あおい夫妻の家などを探訪しながら、秋の散策をしてきました。「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ：世田谷区岡本（散策）」と重複する部分が...

おやつみたいなお昼ごはん と 再びの…

ある日のお昼ごはんフレンチトーストかぼちゃのサラダベーコンフレンチトーストは食パンを食べやすいサイズにカットしています。↑厚切り食パン２枚分の材料になっていますが。この日は６枚切り食パン４枚で作りました。そのうえにきび糖とバ

何度も食べたくなるお鍋 と ９回目の…

今年の漢字『令』でしたね。報道記事より…「令」が選ばれた理由として新しい元号の「令」和に明るい時代を願う国民の思いが集約されたとしています。さらに法「令」改正による消費増税や芸能界で起きた闇営業、薬物使用などの問題で法「令」順守が重視されたこと、自

無印のスープ超簡単！美味！アレンジ

今日１２月１４日から２５日まで無印良品週間ですね。いくつか買っておきたいものがありますと言っても食べ物ばかりですがね。前回の無印良品週間に購入したスープ『５種野菜のミネストローネ』美味しかった～～あとひとつ残っていたものそのまま飲

食パンで簡単に♪ふんわりスィーツな朝ごはん

１２月も中盤、令和元年もあと半月ですよー！大掃除、年賀状・・・やらなきゃね！はい、プリンタのインクがありませんでした。まずはそのインクの購入から…取り掛かるの遅っ。日曜日の朝ごはんです。IKEAのプレートに百均のカクテルグラスフォークを置

お供え餅がまだ残っていた!賞味期限を8ヵ月以上過ぎていたが、美味しかった話

賞味期限切れのお供え餅 忘れていたわけではないのですが、今年のお正月にお供えした鏡餅が残っていました。 国内産水稲もち米100パーセントのお供え餅は、真空パック入り。 今日は食材も雑貨も買わないと決めた、私の「無買デー」。 それで食品ロスを減らすため、開封。 賞味期限が2019年3月と明記されて、8カ月も過ぎているのですが、おいしく食べることができたので、お伝えします。 スポンサーリンク // 昔はカビやすかったお餅 つきたて新鮮 まとめ 昔はカビやすかったお餅 食べる物を粗末にしてはいけない。 子どもの頃から耳にタコができるくらい聞かされた言葉です。 お餅は古来から、神さまに供える神聖な食べ…

スローモーションで身体中に染み渡るような煮込みならではの展開の妙♪「豚と栗、金時人参のりんご煮込みのサンドイッチ」西荻窪・3&1 Sandwich　トレ エ ウーノ

　＞明日は寒いそうです！　　何なら雨も降るとか☔️。。　　お客様、来てくれるだろうか😭。。　　寒さに勝つべく！週末のサンドイッチは、煮込みです！　　豚のトロトロ🍎煮込みに、　　驚くほど甘い群馬の人参（京紅）と、栗。　　熱々でお届けします❗️　　だ

【冷蔵庫スッキリ①】まずは冷凍庫内を減らしていきます。最初の３日の夕食。

冷蔵庫スッキリせいとんチャレンジ① 食費を減らしたい、冷蔵庫の中身をしっかり把握したい。 その想いではじめることにした 【冷蔵庫スッキリせいとんチャレンジ】 www.marocky.net まずは冷蔵庫内（主にパンパンの冷凍庫）の食品を確認。 家にある食材だけで作れるものをリストアップするところからしました。 おこのみやき、ストックの冷凍食品など・・・冷凍庫の中だけでも何食分かのメインが出来そうな感じ。 このリストを元に、買い物を最低限におさえつつ３日間の夕飯を準備しました。 きょうの記事ではその３日分の夕飯と、マツの考察を記録します。 ▼１日目 豆腐ハンバーグ（冷凍）の枝豆あんかけ ケチャッ…

ファミマの紅生姜は岩下食品製。残り汁がもったいないからメンマを漬けてみた。

２，３ヶ月に1度は メンマを食べたくなりませんか？ 大量のメンマを買って塩抜き。 さっと茹でてからごま油で炒める。 おかずにもおつまみにも ぴったりのメンマ。大好物です。 もくじ ファミマの紅生姜 メンマも生姜も好物です // ファミマの紅生姜 明日は焼きそばを作ろうー そう思ったけれど紅生姜が無い。 スーパーに行くのは億劫な寒い日、 ファミマで買おうと向かいました。 見かけた紅生姜、岩下食品・・・ あの岩下の新生姜の紅生姜です。 （ややこしい） スーパーで買うものは、 着色料が入っていないもので 数種類ありますが 20gぐらいで約200円。 岩下食品製を見てみると60gで100円。 もちろん…

［低脂質グラタン］レンジで出来る！山本ゆりさんの簡単レシピ

鍋要らず！レンジで作れる山本ゆりさんの簡単グラタンレシピを低脂質バージョンで作ってみました！味に遜色ナシ♪過去作ってきた低脂質グラタンレシピも併せてご参考までに〜。

「食費を減らしたい！？」冷蔵庫の中を整理するために【冷蔵庫スッキリせいとんチャレンジ】はじめました。

少し前から、ちょっと苦手だったことに挑戦中です。 それが「家計の見直し・食費の改善」です。 （単身赴任は想定以上にお金がかかる・・・） そのために出来ることはいろいろあるんだと思いますが、 まずは冷蔵庫の中身を「スッキリせいとん」目指しています。 結構詰め込みまくっている節があったので・・・汗 とはいえ、小さな子どもが２人いるのでストイックにならずゆるーく。 空っぽになるまで買い物に行きません！とすると、栄養が偏りそうなので、適度に買い物しつつ。 【冷蔵庫スッキリせいとんチャレンジ】 備忘録もかねて、スタート時の冷蔵庫（主に冷凍庫）の中身やチャレンジ中の食事内容などを順を追ってご紹介していこう…

上野大根　諏訪湖姫コレクション　2019　

今年もやります姫コレクション！もうすでに西から東から参加希望の声後を絶たず、残りの大根もあとわずか。今年最後の大根はかき集めてもあと三名ほどとなりました。我こそはという方はぜひこの機会に幻の大根、諏訪湖姫をぜひともご賞味ください。つきましては下記メールアドレスにご連絡ください。suwakohimedaikon@gmail.com上野大根・諏訪湖姫　5～10本　簡単な包装にて着払い、送料はお客様負担でお願いしています。『上野大...

　　 群馬の秋の食材たっぷりの、心躍る宴！　緩急織り交ぜたバランスの妙が、素晴らしい♪　西荻窪・trattoria29の10月の肉の日（前篇）

＞今月のメインは、鴨！！　最近はローストではなく、　炭で火入れする鴨がお気に入りのシェフ！　炭ならではの、香ばしくジューシーな鴨、　是非ご堪能下さい。　また、10月の頭に群馬で開催した　「森のレストラン」にちなみ、　今回の肉の日は、　群馬の秋の食材

フォアグラをとる為に、肥育したブランド鴨がメイン！　フワトロッと解れる煮込みも、絶品です♪　西荻窪・trattoria29の10月の肉の日（後篇）

　＞定休日を利用して群馬へ仕入れ！　　旬の新鮮な野菜に沢山出会えて、ホクホクです。　　料理するのが楽しみ👨‍🍳❗️trattoria29さんの公式Facebookに竹内シェフがそう投稿されていましたが…今回の29の日イベントのメニューには、　＞★は全て群馬県産・川場村

東中野に濃厚鶏PAITAN 旋風巻き起こる！ 、朱鷺色に輝く鶏チャーシューは、しっとりと舌に馴染み。優しい甘味と気高い香り♪　「鶏濃厚PAITAN 塩　super 」東中野・CAFE&BAR SUPER LUNCH MAGIC

>東中野ラーメン区域に旋風巻き起こる！ 是非！  東中野初 鶏PAITAN!私が敬愛する麺酒場の取締役が、本日こんな投稿をされまして…早速足を運んでみました！東中野のCAFE&BAR SUPER LUNCH MAGICさん！本日いただいたのは、「鶏濃厚PAITAN 塩　super 」(味玉、海苔２

土日限定で、待望の復活♪　直径５㎝程の“まん丸コロッケ”が、口いっぱいの幸せを運んでくれました♪　西荻窪・3&1 Sandwich　トレ エ ウーノ

＞ミエさんカムバックっ😭👍❗️　お待たせしました‼️　サンドイッチ、16日から再開します！　まずは、しばらくの間、　土日だけの営業となりますので、ご了承下さい！　今まで通り、ステーキ🥩サンド、モツサンド、　グリル野菜、ローストポーク、ラザニアに加えて

土日限定とは、勿体ない！　サクッと噛めば、フワッと拡がる森林鶏の優雅な香り♪「チキンのフリットと、ゴボウのバルサミコソテーのサンドイッチ」　西荻窪3&1 Sandwich　トレ エ ウーノ

＞土日、サンドイッチやりまーす🙋‍♀️　明日の週替わりは、　チキンのフリットに、牛蒡のバルサミコソテー！　からりと揚がったチキンは驚くほど軽くて、　このフライドチキン屋さんあったら、通いたい！　ポタージュは、ジャガイモ。　もちろん通常メニューも揃え

トロトロ＆プリッと♪ 最近、ジワジワきている台湾グルメ「麺線」　出汁がしっかりと効いているから、ライスを追加したくなるかもｗ　新宿・台湾佐記麵線

　　「台湾娘は、元気ですか？」最近、とんとブログに登場しなくなった、台湾娘の事を心配して…先日、読者さんからこんな問い合わせが有りましたがｗはい、元気も元気！昨日も馴染みの店で、デートをしてきましたよ！でも…８年もお付き合いをしていると飽きられて

【スイスデリス】スイスの家庭料理のロスティは思っていたより難しい料理だった

ロスティと言う料理を聞いたことありますか？ じゃがいもで作るのスイスの家庭料理です。 スイスデリスと言うメーカーから 出ているものを探していましたが やっと見つけたのでさっそく料理してみました。 rosti.swissdelice.jp // 注意点 しっかり揉む 油は引かない しっかり焼く しっかり揉む 動画を見る限り簡単そうなので 適当にしていました。 これが失敗の始まり。 素人考えで荒いほうが 美味しいだろうと思い適当にもみもみ。 ダメです。 しっかり揉みましょう。 油は引かない 写真を見てもごつごつしています。 もみもみが甘い証拠。 テフロン加工でしたが こんがり焼けると思い ごま油を…

［低脂質な牛丼］冷凍レトルト：吉野家の牛すき焼きの具は意外と低脂質でした。

吉野家の牛丼は脂質が高いよなーって思ってたけど冷凍レトルトのすき焼きの具は意外と低脂質でした！脂質制限中でも牛丼食べたいーって方の参考になれば。おまけは最近作ったパエリアレシピなど。

ほったらかし炊飯器の保温調理で豚バラチャーシュー♪冷凍して多忙な年末に備える

炊飯器でとろとろチャーシュー 主婦の年末年始 は激務に拍車がかかります。 大掃除のなか、息子や娘が孫を連れて帰省したり、あるいは義実家でおせち料理を担当したり。 そんなとき、つくりおきの料理があったら重宝しますね。 豚バラ肉のチャーシューを、炊飯器のほったらかし調理で作りませんか。 私は時間のあるときに作り、冷凍しておきます。 そうすれば、ラーメンの具やビールのつまみに、さっと利用できますから。 レシピをお伝えします。 スポンサーリンク // 国産豚バラが安いときに 表面を焼く 炊飯器は高保温 ほったらかしの時間 本格ラーメン まとめ 国産豚バラが安いときに 豚ばら肉700グラム いつも利用す…

これは、シェフが放つ秘密兵器！様々な肉達と秋の味覚とが、白いマットの上で異種格闘技を繰り広げています♪　西荻窪・trattoria29　“いい肉の日”（後篇）

　＞今年はカルトッチョ！cartoccio!　に決定！！　　カルトッチョとは、イタリア語で「包み焼き」の意味で、　　具材を紙やアルミで包んで焼くことで、　　香りや旨みをぐぐっと引き出しつつ閉じ込める調理法です。そう、私達の目の前に登場したのは、30ｃｍの大皿に

プリプリ＆ジュワジュワ♪ ひと噛みするだけで、モツが歓喜のダンスを繰り広げ。めくるめく肉の香りを放つ♪「キク芋とモツの塩煮込み　サルサヴェルデと」西荻窪・trattoria29

＞11月29日は、年に１度のイイニクの日♫　しかも今年は、ハナキン！！　毎年、イイ肉の日には、メインを何にしようかと悩みますが、　今年はカルトッチョ！cartoccio!　に決定！！　カルトッチョとは、イタリア語で「包み焼き」の意味で、　具材を紙やアルミで包んで焼く

低脂質な簡単ひとりごはん。冷食・レトルト・麺類多め。

1人で食べるご飯はついつい手を抜きがちで…冷食やレトルトを使ったり麺類が多くなったりしちゃいます。脂質制限中の低脂質なひとりごはんをダイジェストで。