野菜・やさい・ベジタブル♪

甘みの少ないかぼちゃで絶品マフィン（バター・卵不使用）

旬の万願寺甘とうで簡単おつまみ

トウガラシ類がおいしい季節やんね。とりわけ肉厚の万願寺甘とうがうまい！簡単にできて美味しいアテは、クックパッド京都府キッチンでどうぞ。歯ざわりパリパリもクタクタも、甲乙つけがたい旨さ。両方お試しあれ♥万願寺焼き鳥パリパリ万願寺甘とう万願寺甘とうくたくた

丹後の美酒で乾杯！

日曜のあじわい館リモート講座【日本酒　旬の味わい ～季節と日本酒、酒肴と美酒～】を、無事に開催さしていただいた。京都府のお酒と特産物で一杯飲む企画、今回は告知が遅かったんとホムペ掲載がなかったせいか満席にならんかったけど、参加してくれはったみなさんはものす

京の伝統野菜「鹿ヶ谷かぼちゃ」

珍しい瓢箪型のカボチャ、京都の伝統野菜「鹿ヶ谷かぼちゃ」。味は淡泊でホクホクもしてないけど、あっさりしてるからどんな料理にも使える。大胆に、形を活かしたグラタンとか、バター焼きとか。さっくりした食感は、浅漬けやピクルスにしてもイケるのよ。クックパッドに

妖精の森らしく

夲日8月11日！ さてさて・・・今日は・・・ 出たー！白かぼちゃ！ 手伝い先の畑ですが協力してかぼちゃを作っています 自分の畝の方ではあまり調子が良くありませんが 持ち主の畝の方は良い調子です 思った通り！いろんなかぼちゃができるスゴイ種だ！ 他にも面白い色や形のができてるぞ・・・ これぞ妖精の森なかぼちゃだ★ ヘタが枯れた色になってから収穫するのがコツだな 他にもこれだと思ったものは氣分でですが写真に撮ってきます こんな素晴らしい野菜・・・大事にしなきゃ ランキングよろしくお願いします！

問題は解決したようです

夲日7月12日！ 謎が解けましたｗたぶん これが胡瓜だ！ なんでこんなヒョウタン型の胡瓜ができるんだ？とか疑問に思っていたりしましたが 実際はそういうものであり夲來はこういう形なんですね？ 細長い形は品種改造されたものなのか？ ざっと調べてみましたが何も出てきませんでした こっちの方が良いみたいですね まあ確かに種を残すには細長いと都合が惡いけど 何かご存じの方はコメントください ランキングよろしくお願いします！

ここ數日の大豆はどのように？

夲日6月17日！ せっかく良い写真が撮れたので！ 今年の大豆の花♪ 豆だって実だけでなく花も樂しめるんだよ！ 夏の妖精の冠みたい？ 良い角度で撮ったか また葉が虫食いで大変なことになっていないか検査したところです けどな・・・ 昨日辺りに近くに蜘蛛がいたんで連れてきました カエルがダメなら・・・蜘蛛だ！ これで少しは助かった？ まあ雨も降ったけどな・・・ ランキングよろしくお願いします！

おやさい3点追加！　おやさいず　お知らせも(≧▽≦)

どうもですー（´∀｀*）ｳﾌﾌ また新しいおやさい3点がnoteとホームページで公開されました（´∀｀*）ｳﾌﾌ 今回登場した内のひとつはこちら“こんこん”です(^^)/ これでおやさいたちは21種になりました(≧▽≦)うひゃー！ おっ！やさい's現在…

おやさいのロゴマーク完成(≧▽≦)　おやさいず　

〜お詫びです〜 前回のおやさいの登場で3種登場と紹介しておりましたが “とうがらん”が掲載されておりませんでした。 申し訳ありませんでしたm(_ _)m さて、改めましておやさい達の新しい情報です(#^.^#) おっ！やさい'sのロゴマークが完成しました

おっ！やさい's誕生について　noteの記事紹介　とめとんも(๑´ڡ`๑)

おはやござます(*´ω｀*) 朝してますか？ 週末がくるのが待ち遠しいですね。 noteにておやさいのエピソードなどが公開されているのを知ってますか？ 今回はそんな各エピソードについての

厳かに送り火、精進の晩ごはん

13日からお供えした仏さんのお膳も、16日で最後（言うても我が家では３食ではなく、朝しかお供えせんけど）。16日はアラメを湯がいて、その汁をかど(表)に流す。「追い出しアラメ」で、どす黒い熱湯に追い立てられ、おしょらいさんはあの世へ帰って行かれるのである。最終日

トマトとスイカのスムージー(適当)

混沌とした世の中に負けない「適当な暮らし」を実践している腰掛けＯＬです。 今日は、トマトとスイカでジュースを作てみました。 超適当です。

おすすめ！旬のとうがらしレシピ

暑い夏はナス科の野菜が旬。とりわけ京都は、とうがらしの種類が豊富だ。伏見とうがらし、万願寺甘とう、田中とうがらし、鷹峯とうがらし、山科とうがらし…中でも私が一番好きなんは、ふっくらむっしりした実の鷹峯とうがらしなんやけど、作ってはる農家さんが少ないので滅

キュウリとバナナのスムージー（適当）

おつかれさまです。 腰掛けOLの「適当な暮らし」へようこそ。 暑い。 白湯とか飲んでらんない。 温活より、キュウリで体を冷やしたい！ 酢の物？ 浅漬？ わたしは、 キュウリとバナナで、簡単スムージー。 ・バナナ１本 ・キュウリ１本 ・水と牛乳を適量 で、約2杯分できます。 特に栄養価などは、気にしていません。 おいしくキュウリを摂り入れたい。 ただ、それだけ。 水と牛乳の量は、適量っていうか、適当です。 サラサラしたのがお好きな方は、水と牛乳多めに。 ドロドロしたのが好きな人は、水と牛乳少なめに。 青臭いのが好きな人は、キュウリ多め。 飲みやすさを求めるなら、バナナ多め。 キュウリに水分がある…

燃えろ！トマトダイエット｜スムージー専門店ベジタリテル （VEGETARITERU）

おつかれさまです。 野菜たりてる？ たりてないので、摂りに来ました！ こちら、 銀座のスムージー専門店 ベジタリテル。 旬の野菜と言えば、 トマト。 だけど、トマトジュースは苦手...。 トマトは好きなんだけどなあ。 スムージー専門店なら、おいしいトマトジュースが飲めるかも！ と思って、ベジタリテルに来てみました。 ではでは、トマトを使ったリコピンたっぷりのスムージーを注文！ その名も、 燃えろ！トマトダイエット 注文する時に、 「燃えろ！トマトダイエット」 と、言うのが恥ずかしくて、 「トマトのやつ」 と言いましたが、伝わりました。 主な材料は、トマト・スイカ・リンゴ・ニンジン。 リコピンは…

Cafe Garage/カフェ ガラージュで、萌え断サンドウィッチと自家製ケーキ

おつかれさまです。 “穴場”が好きな腰掛けOLです。 お気に入りは、 品川の穴場カフェ Cafe Garage 品のある年配のご夫婦で営んでいるカフェ。 センスの良い家具に囲まれた店内は、安心のゆったりスペース。 おすすめは、 「ベジタブルローストチキンサンド」。 美しい萌え断。 味も素晴らしい！ お野菜しゃきしゃき。 ボリューム満点。 デザートに、 「自家製オレンジパウンドケーキ 」。 優しい甘さで、おいしい！ いろいろと、シンプルで丁寧。 テイクアウトもやってます。 カフェでの過ごし方は自由だけど、 ここは、 女子がおしゃべりで盛り上がるのも違う。 ノートPCを開いて仕事するのも違う。 そ…

【中村江里子さんのバナナケーキレシピ】混ぜるだけ5分でパリの味!?

パリにお住いの中村江里子さん。以前東京ではよく買っていたバナナケーキがパリでは買えない、という経緯からご自分で作るようになったそうです。 粉をふるう必要もなく、オーブンに入れるまで5分でできます！バター香るドッシリとしたバナナケーキ。カンタンで美味しいので備忘録としてシェアしますね。

アサツキが・・・

夲日、5月1日！ さてさて・・・ アサツキの球根！！？ 數日前何故か球根が飛び出ていた・・・ 何を言っているかよく分かりませんが自分でも何が起きたのか分かりませんでした 計算上夲來なら來年のはずなのにあまりの時期の早さに和多志の思考回路が変になってしまった・・・ まあこういうのは自然が相手ですから突然予想外のことが起きてもおかしくありませんね 植えるなり食べるなり好きにしよっと♪ 梅雨の時期になるので鬱になる人もいるかも？自分のやりたいようにゆる〜くやりましょうぜ ふにゃふにゃ♪ ランキングよろしくお願いします！

便秘薬より効く？！スーパーで買える ！胃腸を整える4つの食品

私の友人は、20年以上便秘に悩まされてきました。若いころから便秘体質で痔で入院したこともあり常に便秘気味。痩せ型で、特に偏った食生活をしているわけでもないのに、です。そんな彼女がこれを飲み始めてから便秘が解消された!ととても喜んでいます。今まで試してきたとの便秘薬よりもスムーズにお通じがあるとのことです！飲み方は、

家でも山菜飲み

今しか食べられへんと言えば、山菜、竹の子。竹の子は去年よりよう食べた。ある日は、竹の子と牛肉の木の芽焼きをメインに、木の芽和え、山椒漬け、姫皮のごまマヨ和え。そこに最近ハマっている高知のちくきゅう（きゅうりを丸ごと竹輪にはめたやつ）と山蕗のちりめん山椒煮

ぜんぶよくなる！タマネギBOOK　

おつかれさまです。 夜中のアイス。 食後のデザート。 休業日より少ない休肝日。 健康診断の結果も問題ないし、余裕っしょ。 なんて、調子ブッこいてると痛い目にあいそう… ということで、 あえて、健康な時に、読んでおきたい一冊 を紹介します。 ぜんぶよくなる！ タマネギBOOK ぜんぶよくなる??? なんでタマネギ？ タマネギのココがスゴい！ 「硫化アリル」のココがすごい！ 「ケルセチン」のココがすごい！ おすすめレシピ 「タマネギワイン」とは 「タマネギ氷」とは 最後に ぜんぶよくなる??? かどうかはわからないけど、悪いことはなさそう。 糖尿病 高血圧 脂肪太り これらが、気になる人はもちろん…

家でも山菜づくし♪

山菜パーティーの後日は、家でも楽しむ。まず、道の駅で買うたワラビを灰汁に浸けといてアクを抜き、この日はおあげさんと煮物に。摘んだノビルと、冷凍の生ホタルイカもさっと湯通しし、酢味噌で。ホタルイカのワタがまだ生で、ぷちゅっとして旨い。若ごぼうは登喜和で買う

やったー！久々の山菜パーティーへ

明けて日曜は美山へ。仕事の日と重なり、コロナ自粛になり、３年ぶりの山菜パーティーなのだ。当日は朝冷えこんだけど快晴で、途中の高雄は山つつじが咲きほこっていた。この花の色はあんまり好きちゃうが、こうして遠景で見ると艶やかである。京都市内よりちょっとサブい

旬です！竹の子のおいしいレシピ

待ちに待った桜の季節は、竹の子の旬でもある。京都の竹の子はやらかさ、おいしさ、アクの少なさやで日本一の美味やと思てるので、どんだけ他府県産を安売りしてても購入するのは京都の竹の子、それも朝堀りのんである。堀りたてならえぐみが少ないので、湯がいてすぐに食べ

野菜料理、魚料理

いただきもんやら旬のもんあれこれ。まだサブい時期に頂戴したかぶと赤大根。かぶは甘酢と昆布でアチャラ漬（お手軽千枚漬みたいなもの）にして、赤大根は甘酒と塩で漬けてみた。かなり水が出るので、甘酒はフリーズドライのをそのままくだいて加えたら、ちょうどええ塩梅に

<monitor>ルーティ　野菜と乳酸菌のチカラたっぷり！こどもフルーツ青汁

ルーティの野菜と乳酸菌のチカラたっぷり！こどもフルーツ青汁をいただきました。可愛いはなかっぱのパッケージ。こどもの成長をサポートする、スクスクのっぽくんシリーズの青汁。塗り絵・ガイドブック・シール付きで、テンションが上がります。野菜嫌い・偏食に悩むママたちの強い味方のこどもフルーツ青汁。九州産の大麦若葉をはじめ、野菜を中心とした４０種の野菜と多品目のフルーツが配合されています。また野菜の栄養だけでなく、植物性乳酸菌が１４０億個も入り、野菜と乳酸菌パワーで、お子様の守るチカラを応援します。栄養がギュッと詰まったフルーツ青汁を、３０日お試ししてレポートします。スクスクのっぽくんファンサイト参加中<monitor>ルーティ野菜と乳酸菌のチカラたっぷり！こどもフルーツ青汁

旬の花菜で一品♪

ここんとこ冷え込みが激しいけど、明日から３月。春だ、春だ！一年中で一番好きな季節がやってくる。あいにくのマンボウ延長の気配で、手放しで喜んでもおられんが。そんな時は、家で旬のものを楽しむにかぎる。京都はただいま花菜の最盛期。京のブランド産品として、長岡京

今夜のヴィーガンごはん

 今夜はお野菜の天ぷら 玉ねぎ🧅人参🥕ブロッコリー🥦インゲン ブロッコリーとインゲンは冷凍野菜🥦冷凍物に慣れるとすっごく便利ですね 周りサクッといい感…

サンチュで巻き巻き楽しくアレルギー除去食

 今夜もグリーン祭りだー🥬ヽ(´▽｀)/🥬 巻き巻き定番のサンチュ🥬 今日は卵を使っていないマヨネーズとキンピラさんを巻き巻き  キンピラさんはゴボウと…

雪の日はかぶら蒸し、おでん・粕汁

うーサブっ。14日の深夜から朝にかけては日本海側にけっこうな雪が降り、京都市街も久しぶりに８cm積もった。窓を開けると、屋根にはぽってり雪布団。夜が明けると晴れてきたが、自転車はそろりそろり。仕事先に着いたら、自転車組は皆さん普段の倍の時間をかけてきたそうで

かぶの葉を再生します

夲日、12月11日。 今日は・・・まあそこそこ。 今でも再生野菜！ 蕪です！ かぶです！ ふわっと出てきてる♪ 冬だと、腐りにくいのですが、葉の成長が少し遅いような・・・？ あと、ヘタの下が少し膨らむのは・・・どういうことなんだろうか？ かぶ夲體は、また後で使います。 大根の葉も・・・伸びてきているんですが、流石に夏ほど伸びない・・・？ ただ育てて食べるだけでなく、その成長過程を樂しむのも、再生野菜ですな！いや、面白い。 再生野菜に使う水は、雨水で良いです。貯めて使いましょう。 ところで、畑の春採り赤かぶも、まあまあ良い調子ですよ。 ランキングよろしくお願いします！

七草粥、新京野菜

七日は人日の節句。前日、同居人に指摘され、慌ててスーパーへ行ったら七草セットが何パックか残ってたのでやれやれ。毎年、西条の七草やのに今年は熊本のんであった。下ごしらえだけしといて翌朝、お粥にする。もちろん今年も「七草ナズナ・・・」の厄払いの歌には力を込め

三日のおせち

翌三日は、仙台のねーさん様にいただいた鳴子の紫蘇巻きを富士山のお皿に盛って。あとは残り物総動員＋元日に使わんかったもの。ニューフェイスというたら、海老の雲丹焼き、解凍できた数の子松前、青みが欲しいし空豆を焼いて添えた。出すのを忘れてた栗の甘露煮も箸休め

菊芋2681！

夲日、11月19日。 最早、氣温なんかに乘せられてはいけない。自己治癒力・自己復元力があるんだから。 今年の菊芋＾O＾ ボコボコとできています★ いろんな意味で、このボコボコ感！ また、素揚げとか素焼きにしよう。 土に入れておくと保存しやすいですが、放置し過ぎると芽が出るので心に留めておきましょうｗ 何より、雨や雪が降る前に収穫！ 年末までは置いておけないなぁ。いや、そんなことはどうでも良いって。 ランキングよろしくお願いします！

変わりダネ野菜で

晩秋に生協で珍しい生姜を見付けた。野菜育成ゲームでしか見たことのない金時生姜。どんなんかと思ってたら、株がすごく小さい生姜やった。ぱっと見は、はじかみみたい。が、ちょっとおろしてみたらめちゃくちゃパンチの効いた辛さ！舌がしびれる、すごいビリビリである。薬

でけー！

夲日、9月30日！ 良いものが次々と寄ってきます。 でででで・・・でっけーっ！！！ まるで絵に描いたようなかぼちゃ。 かなり長く実を放置しました。とにかく、色が変われば良いんだろ？ってことで、ずっと放置してるんですが、全然色が変わらず、ずっと緑。何だ？環境が惡いのか？水か？蔓の数か？他の実を収穫すべきなのか？ 分からなくなって、とりあえずこのまま収穫した後、いつもの店で訊いてみると、「それ、完熟してますよ。」て言われ、絶句・・・ 形だけでなく、様々な色の実ができるという品種なんですね。橙もあれば、黒っぽいのもある。とりあえず、完熟した・・・のか？検証してみよう。 日持ちはするので、いつでもやります。 なんか、Kの世界観を反映したようなかぼちゃですね・・・他にもあれこれ面白いらしいので、この品種は大事にしよう。ふかふか。 ランキングよろしくお願いします！

青大豆の収穫？

夲日、9月23日！ 野菜は相変わらず續けていますが、競爭なんて嫌い。 青大豆の収穫。 だいたいは収穫できますが、まだぶにぶにしている実があったので、少し収穫して、また來週。 さあできた　いやもう少し　待ちますか くらいの氣持ちでやるべきか。 あまり待ち過ぎても、破裂しますし、ここが難しい。 しかし・・・青だ。 とりあえずは、思い切って見てしまった予報ではしばらく晴れ續きのようなので、収穫の機会はいくらでもありますね。ゆっくりしよーっと。→また「青葉そよぐ」か「はれはよ」でもやっとくか？ 時に枝が折れたり、どこかが剥がれたりすると、不安になりますが、そこは如何に。枯れ切っているのなら良いとして・・・ ランキングよろしくお願いします！

熟れ過ぎた柿で柿ようかん

柿も梨も林檎も、果物はシャキシャキが好きです。あの歯応えと瑞々しさがいいんですよね。 でも夫はじゅくじゅく、どろどろの柿が大好き。触ったらつぶれてしまいそうな熟れ過ぎの柿をスプーンでほじって食べるのが最高みたい(*_*) そんな柿はどこにある？ あります、あります。スーパーの見切り品コーナーに💦見るからにぶよぶよで、気をつけないと指がずぼっと入ってしまいそう、、。こんなの買う人いるのかしら、という冷ややかな視線を感じながら買って来ました。 4個で100円、1個は夫用です そんなぶよぶよ柿を使って、柿ようかんを作ります。柔らかすぎて包丁で皮がむけないので、手で作業。あっという間に中身が出て来まし…

【野菜好きな方必見！】よく使われる野菜の保存方法をご紹介！！

よく使う野菜の中から長期間新鮮さを保つことができる保存方法をご紹介致します！ー

お海苔一枚敷きひえ雑炊

  ひえを昨夜のお鍋の残り🫕で炊いた雑炊が今日のランチ 最近、丼の底にお海苔一枚敷にハマってます ゆっくりゆっくりお海苔が溶け出して美味しいのですぅ  更に…

カレーは飲み物です。～のご当地美味

気になってた商品をお買い上げ。よう振ってから開けた。具はなく、ほんまにカレー風味の汁だけ。まさにカレーは飲み物である。ぬるいまま飲んでみたら、なんか粉っぽい。ターメリックが舌にさわるんかな。で、漢方薬臭いのであんまりおいしない。これではおにぎりやパンの供

ネギの家庭菜園をキッチンで

コロナ禍が長引くが、買ってきたネギで残ったのを花材オアシスに生けてネギの家庭菜園をキッチンで始めた事の写真ブログです。

かぼちゃの完熟まで

夲日、8月18日！ 最近、このブログばっかり更新してる・・・＾＾； んー・・・もうちょっとかな？ かなり良い色にはなってきたが。 完熟すると、軟かさも違いますね。こういうのもね・・・ 見ていると、夲当にいろんな形ができるんですね。 また、雌花に虫が集まっているところも見ましたよ。賑わうかぼちゃ踊り！花粉を運ぶ虫はいくらでもいる！ 固定種を繋ごう♪種子法復活♪ 余談ですが、「軟かい」の送り仮名・・・変換すると変になりますが、「癒やし」の間違いと同じく、勝手に誰かが流行させたんでしょうか？ ランキングよろしくお願いします！

豆が下の方に！？

夲日、8月16日！ まあ、途中経過ですよ。 今日の青大豆！まだ枝豆。 なんと、上の方ではなく、下の方にできていた！！！ ここまで株がでかいと、よーく観察しないとね。 勿論、最後まで大豆として育てます。せっかくの青なんだし。 さて・・・最終的に、大きさはどうなる？ ところで、青大豆の味噌の味って、どんなのなんだろうか？白大豆とどう違うんだ？何か違うはず・・・ メディアの煽りやトレンドを無視して、固定種を繋ごう！ ランキングよろしくお願いします！

そろそろかぼちゃも増えてきた頃だ

夲日、8月9日！ ・・・お？ こんなかぼちゃができた！ 丸っこいのができた！ ・・・やっぱりこの品種、いろいろな形ができるのか。 他にも、細長いのができたって話もあるし・・・次はどんなのができるんだろう？これはこれは樂しみだ。もっと作ってやる！＾＾ゞ 夲物の野菜は面白いぞ！ みんな同じはつまらない。みんな違ってみんな良い。 ・・・だからと言って、化学物質に汚染されたかぼちゃをそのまんまにしておくわけにはいかないがな。いや、例えばの話ですよ。もっと愛を与えようよ。だから「愛」って何だよ＞□＜！ 固定種を繋ごう！ ランキングよろしくお願いします！

ヴィーガンでも甘々かぼちゃ(^^♪

 甘いものが食べたくて かぼちゃを買ってきました さっそく調理してみましょーーー よく洗って種をとったカボチャを耐熱皿に乗せ  お水を50㏄ほど入れて 電子レ…

【サプリや青汁は野菜不足を補う？】カプセルサラダは生野菜摂取と同じ効果！

野菜不足解消の為に今飲んでいるサプリメント・青汁は本当に生野菜と同様の栄養は摂取できません？サプリなどは一部の成分を抽出しているのであまり効果は感じられません。カプセルサラダは緑黄色野菜の栄養分を全て摂取でき野菜を食べているのと同じ効果があります。

まだこの状態

夲日、7月25日！ ブログどんだけ放置したんだ。今まで何やってた！？・・・映像作ってた。 豆ができてるが・・・ 青大豆なんでね。枝豆では採りませんぜ。ていうか、枝豆で採る氣など最初から無し。 いっぱい採れそうだ。 しかしまあ・・・ね。妖精のような花を咲かせたな！そして、スゴイ育ち様だったな！ さぁ、あとは熟するだけだ。 ちなみに、かぼちゃも良い調子でした。暦上、秋野菜になったけどな・・・ 「今こそ歌う！妖精の庭」第5回を、PeerTubeで配信しています。このブログのことも紹介しましたが、自分の話が多過ぎますｗ ランキングよろしくお願いします！

めちゃくちゃ食べた夏野菜

大根はこの夏すごーく食べてますね夏大根はスッキリと＋きゅうり🥒で定番酢の物レンジ用タジン鍋で夏大根＋豆苗でふっくらシットリ温野菜やっぱり和〜は落ち着くよね大…

リモートで夏休み宿題応援

私が食の語り部をやらせていただいている京の食文化ミュージアム「あじわい館」では、毎年夏休みに、子ども向けの宿題応援ウィークというのがある。かわりばんこに詰めて、自由研究のアドバイスをしたり、お子様料理教室や実験などをやるのだ。コロナで去年は全面中止やった