常備菜

週末の常備菜づくり(220130)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例のつくりおき生活。今週も簡単なものばかりですが、作りました。今週は、品数少なめ。...

家ごはん：アジの南蛮漬けと、お味噌ジプシー

在宅勤務の日の夕食。週末の作り置きを並べて、お味噌汁だけ作りました。アジの南蛮漬け かいわれ添え豚肉とれんこんのお味噌汁もずく酢＆ツナきゅうり土曜日に仕込...

作り置き 追加

朝からちょこちょこ、作り置きを追加。れんこんはさみ焼き粗びきの鶏ひき肉に、刻んだ大葉と片栗粉を入れて、強めの塩胡椒を振ったつくねダネをれんこんでサンド。今...

|| 今週のまとめて料理♪ 大鍋料理なのに飽きずにラクすぎる三日間 ||

冬の寒さ本番！とろみのある温か〜いおかずが恋しい最近ですね。というわけでシチューを仕込みました。我が家はカレーやシチューは毎度ストウブの２６なので超大量！（＾＾；）絶対損しない！と思う大活躍のこのサイズ。ストウブ 鍋 Staub ピコ ココット ラウンド 26cm 両手

作り置きと下ごしらえ

朝から築地（鳥藤）に鶏肉を買いに行き、スーパー2軒はしごして・・・昨日買った食材と共に、いろいろ作り置き・下ごしらえ！アジの南蛮漬け金柑（洗っただけ）いち...

週末の常備菜づくり(220123)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。コロナ感染者、どこまで増えるのでしょうか…テレワークもしつつ、でも出社しなければいけない...

野菜を消費＊週末の常備菜

常備菜作りの記録です。・大根餅・水菜と千切り野菜のサラダ・ポテトサラダ・れんこんの塩きんぴら大根1/3本（約500g）をすりおろして干しエビ、青ねぎ、粉類と混ぜて大根餅を作りました。レシピはのちほど別記事で。食卓に出すときに別途たれも作ります。水菜とピーラーで千

今週の作り置き

今週の3日分作り置きメニュー マーボー茄子春雨 人参とフェタチーズのサラダ 白菜の甘酢風サラダ 無限ピーマン 炒り卵 鶏味噌そぼろ 切り干し大根の煮物 ハッシュドビーフ マーボー茄子春雨と鶏味噌そぼろは、先日図書館で借りた本を参考にしました。 マーボー茄子春雨 同じ味に出来る自信はないけど、使った調味料の覚書。酒、しょうゆ、粉末中華コンソメ、オイスターソース、ブラックビーンソース。春雨2玉（60g）、こちらのサイズのチャイニーズ茄子2本を使ったら多かったので、次回は半量でよいかもしれません。豚ひき肉は300g使いました。 鶏味噌そぼろ 鶏ひき肉450ｇ しょうゆ大さじ1＋小さじ1 砂糖大さじ2…

|| 今週のまとめて料理♪ 正月モード終了で冷凍庫をリスタート ||

肉や魚に下味をつけてポリ袋に入れてタッパーで立てて収納するという我が家の冷凍庫収納法。年末年始だけは冷凍のおせちアイテムやふるさと納税の贅沢食材がガンガン到着するのでフォーメーション一変となります。それもようやく片付いた今週。通常モードに仕切り直ししまし

|| 今週のまとめて料理♪ 小３サッカー男子『試合弁当対策』の惣菜たち ||

コロナ対策の影響で極寒にずれ込んで大会シーズンを迎えた小３サッカー男子。まだまだ・・・というか性格上かいまだに緊張感なく（＾＾；）朝から弁当ばっかり楽しみに出かけています。。。というわけで一週間をラクするために週末まとめてつくった惣菜は弁当にも詰められる

ヨーグルトメーカーで納豆作り！毎日、納豆が食べれる幸せ♡

海外在住日本人「とみ」が、毎日納豆を食べるためにヨーグルトメーカーを使った自家製納豆の作り方を紹介。納豆好きにとって、海外でも圧力鍋とヨーグルトメーカーを使って簡単に納豆を食べれる幸せを実感。美味しいプラス健康ライフが送れます。納豆は日本人のソウルフードです！

【海外組必見】あんず（アップリコット）で梅干しができるって本当？

イスラエルでは時期が短いフルーツ、杏子（アップリコット）の季節（５～６月）です。 そんなあんずを使って、梅干しを作りました。梅がなくても杏で代用すれば、食卓に梅干しが！ 海外組に必見のあんずで梅干し作りを公開します！ 材料もシンプルなので作りやすいのでおススメ。

【海外組必見】紅しょうがを作った！梅干し作りからできた梅酢を使って2度おいしい

イスラエルでガリは売っていても紅生姜が無い！ので作ってみました。アップリコット（杏）で梅干し作りをした時にできた梅酢を利用して紅生姜作り。牛丼に合う！焼きそばに合う！しっくりくる。海外組には必見です。生姜さえ手に入れば簡単にできますよ。

今週の作り置き

月曜恒例の作り置き。火水木の夕食を作り置きしています。 豚汁 レンチン煮込みハンバーグ まぐろタレ漬け 鶏ときのこのクリーム煮 かぼちゃのバター甘辛焼き コールスロー ミネストローネ風スープ 豚汁 我が家の豚汁の具は、豚肉の他、ねぎ、白菜、にんじん、油揚げ、しめじ、大根（今日はかぶを使いました）、冷凍のごぼうです。冷凍ささがきゴボウは宮崎産でコンビニ屋で買っています。これを書きながら、入れ忘れたことに気が付きましたが（汗）実家の豚汁にはワカメが入っていた気がするようなしないような・・・豚汁を作り置きする日は、お昼ご飯はうどんにしています。冷凍うどんに東丸のうどんスープ、落とし卵にあまった豚汁の…

週末の常備菜づくり(220116）

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例のつくりおきの記録。お休みのうちに、ちょっとだけ頑張っておいて平日は楽をしよう作...

冬休み終了＊久しぶりの作り置き

暦の関係で少し長めの冬休みが終わりました。久しぶりの一人時間は普段通り家事に費やし、作り置きもしました。・新巻鮭と白菜のシチュー・チキンカツ（下味）・春菊のジェノベーゼ風ペースト・春菊と人参のごま酢あえ・ホイコーロー義実家からおすそ分けしてもらった新巻鮭

週末の常備菜づくり(210110)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。今年も作り置きに助けてもらいながら平日を乗り切ろう作戦。今年最初の作り置きです。お弁当も...

本日の作り置きと学童の事

さて、月曜恒例の作り置き。今日は肉じゃが大失敗からのスタートでした。息子を学校に送る前に1，2品作ってから出かけるのですが、今日朝準備したのは肉じゃが。のはずが・・・昨日T＆Tで買ったばかりの冷凍の牛肉、作りながら獣臭すぎて（汗）やはりこれはおかしいのでは？！と思った時には他の食材も入れてしまって、材料を全部無駄にした上、今日は買い出しに行かなくてよい予定が息子を学校に送りに行った後にスーパーに寄ることになり。そんな1日の始まりでした。幸い1品は、週の真ん中帰宅後作る予定の生姜焼きなため、品数自体は少なくいつもより早めに作り終わりました。 肉じゃが 鮭の南蛮漬け なすとピーマンのみそ炒め ひよ…

|| 今週のまとめて料理♪ 冬休み対策の『使える惣菜たち』 ||

年末に書きたいことと年始に書きたいことに押されてしまってライフワークの常備菜記録がすっ飛びました・・・（・∀・）クリスマス後の一週間。小学生との冬休みご飯のための仕込みキロク。まずはジングルベルのなかつくったのはこれこそ日本の冬でしょう！おでん！！子ども

|| 今週のまとめて料理♪ お正月料理の仕込み＆器＆小物 ||

子どもがいない時期が長かった我が家。年末年始は旅行と決めていて人様の作ってくださる料理を満喫していましたが。。。子どもが産まれて自宅でお正月を過ごすようになると。お正月料理・・・おせち・・・どうすんのよーー？！とずいぶん歳をとってから慌てたものでした。ま

家ごはん：チキン南蛮丼と、ちょっとだけ作り置き

近所のお肉屋さんに出かけ、お昼用にチキン南蛮丼を購入。このボリュームで480円（税抜き）、コスパよしです。スープは、昨日のささみのゆで汁にちょっとだけ鶏ガ...

作り置き生活始まる

私も夫も明日から仕事始め。息子の学校はオミクロンのため1週間冬休みの延長です。夫はコロナ始まって以来2年近く在宅ワークなため、息子は自宅で過ごす事にしました。先ほど学童保育から連絡があり、生徒5人が集まれば7時半ー5時半保育が可能なそうだけど、我が家は3日間なんとかすれば大丈夫なので自宅で。 最近は7時ごろ起きていたけど、今日は普段通り6時に起きて作り置き開始。通常は朝の部で1，2品作り置きをしてから息子を学校に送りに行き、午前中に残りを仕上げるのだけど、今日は1日家。途中で休憩をはさみました。ほぼ2週間、作り置きもせずお節も注文したので気持ち的にもゆっくりできました。まとめて作る料理は、作る…