超！かんたんレシピ

今日のつくれぽ♪おうちで本格中華！！回鍋肉。。

昔、自炊なんて無縁で、外食、買食（お弁当やお惣菜、テイクアウト等）ばかり。若かりし２０代から３０代前半の頃までの話。景気も良かったし豪華外食も結構したな。←遠い目家で中華料理なんて聞くとムッチャ、お料理上手な人やな？と思っていたような気がします。中華なん

主夫の毎日　魚だけじゃない!梅酢～

   ご訪問頂きほんまにありがとうござます。  季節柄よければこちらも～ 旅行前のご家族へ　左をクリックはじめての方はこちらもどーぞm(__)m  開設・放置…

雨の日は♪ほっこり和食♪

参加してます。応援お願いします♪梅雨に入ったとたんに大雨、強い風の吹くお天気に。そんな日はなんとなく疲れを感じ、よく作るのが豚汁です。たっぷりの根菜と豚肉を入れて、ホッと心から和みます。オクラ、長いもなど滋養強壮のあるネバネバ野菜を使った副菜とともにやさしい味わいの、かれいの煮つけ献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。６月27日のメニュー・かれいの煮つけ・オクラ、長いも、もずくのしょうがあえ・わかめのごま炒め・きゅうりのみそわさびあえ・豚汁・ごはんかれいの煮つけコトコト煮含めて、ごはんのすすむおかずになりました。オクラ、長いも、もずくのしょうがあえ市販のもずく酢を使って。長いもはビニール袋に入れ、すりこぎでたたいてくだいてます。わかめのごま炒めごま油と糸唐辛子で、いい香り。Aしょうゆ、みりん（各少々...雨の日は♪ほっこり和食♪

とうもろこしは80℃で25分間、低温蒸し。甘くてしゃきしゃき、大成功（ヘルシオ）

とうもろこしは、蒸して食べています。

ピーマンの肉詰め。タネに豆腐も混ぜて、ふんわり薄味に（ヘルシオ）

わが家では、ピーマンの肉詰めが人気です。

脂質抑えめな回鍋肉とアスパラのお浸しとだらしないレタス巻き＆献立失敗

外食では脂質高めの回鍋肉を脂質抑えめバージョンで作ってみました。と言ってもクックドゥ使用ですが（汗）油の量と豚ヒレ肉かモモ肉を使えば、脂質はお店の回鍋肉の約半分♪エバラの回鍋肉のたれも脂質低めです。

今日のつくれぽ♪万能選手のねぎ塩だれ＆ゴロゴロ鶏もも焼き。。。

実は、ユウさん、（も私も）風邪気味だし。今朝はお疲れもピークのよう。なので、今朝は学校まで送って行きました。。すると、もれなくお迎えも付いてきて。そんな事だったので、今日の晩ごはんは支度がしておけるレシピに。どちらも殿堂入りレシピ。👑　　 ☆ねぎ塩だれ☆ b

♪手づくりサラダチキンのカルパッチョ風＆トマトのクリームスパゲティ♪

参加してます。応援お願いします♪今日は夏のお気に入りレシピで晩ご飯。手づくりサラダチキンのカルパッチョ風とトマトのクリームスパゲティ。どちらもお手軽なのに、とてもおいしくてリーズナブル。ひとり分300円ほどの献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。６月23日のメニュー・手づくりサラダチキンのカルパッチョ風・トマトのクリームスパゲティ・生ハムとにんじんのヨーグルトサラダ・ブロッコリーのチーズ焼き・具だくさんのかき玉コンソメスープ手づくりサラダチキンのカルパッチョ風むね肉を少しの水で蒸しゆでにし、蒸気で火を通すので、ふんわり＆しっとり。材料（２人分）鶏むね肉（１枚約200g）Aしょうがの薄切り（２～３枚）ねぎの青い部分（適宜）酒（大さじ１）塩（少々）水（肉の厚みの半分くらいの量）Bすりおろし玉ねぎ（大さじ...♪手づくりサラダチキンのカルパッチョ風＆トマトのクリームスパゲティ♪

ご飯がすすむ☆なすと豚肉のしぎ焼き献立☆

参加してます。応援お願いします♪今日もさわやかなお天気。今週後半にやっと梅雨入りしそう。なすは砂糖と油との相性が抜群。なすと豚肉のしぎ焼き。こっくりみそ味でご飯がすすむ、みんな大好きなレシピです。なすがしっとり柔らか、味もよくしみるのは最初に砂糖をまぶすから。小松菜のしょうが炒め、きのこの焼きびたしを副菜においしくいただきました。ごちそうさまでした。６月24日のメニュー・なすと豚肉のしぎ焼き・小松菜のしょうが炒め・きのこの焼きびたし・豆腐とわかめのみそ汁・ごはん小松菜のしょうが炒めA砂糖、酒（各少々）１．ごま油を中火で熱し、せん切りしょうが、小松菜の茎、桜えびを加えて混ぜます。２．葉を加え、塩（少々）を加えて強火で炒めます。３．油が回ったらAを加えて混ぜます。なすと豚肉のしぎ焼き材料（２人分）なす（中２本）豚薄...ご飯がすすむ☆なすと豚肉のしぎ焼き献立☆

今日のつくれぽ♪超簡単！栄養満点！！にら玉スープ。。

今日、ユウさんは午前中、学部模試。試験中の大事な土日ですが、昨日も今日も。お昼前に戻って来て、直ぐ、ごはん。(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ今日のつくれぽはこれ。　　 ふわふわ卵のにらたまスープ by malosyukeこちらも殿堂入りレシピです。調味料、もう、適当に目分量と感にて入れ

とっても簡単！我が家定番、３つの梅仕事（梅ジュース編）

梅雨になると、手作りスイッチが入ります。 梅仕事の季節が始まるのです！ 梅ジュース、梅干し、梅ジャム。 梅仕事の次は、らっきょうの甘酢漬けと味噌漬け。 そして、暑い夏に向けて紫蘇ジュースにジンジャーシロップ、米麹で作る甘酒。 毎年、梅雨が始まるとこれらをせっせと作り始めます。 手始めに、梅ジュースから。 砂糖が溶けきってジュースができるまで１０日ほどかかるので、最初に手をつけます。 私が住んでいるマンションの中庭には、大きな２本の梅の木があり 住民はみんな好きに採りに行っています。 うちも子どもたちに頼んで、黄緑っぽい青梅を採ってきてもらいました。 梅ジュース（・梅サワー）の作り方 1、明らか…

テキトーでカンタンすぎ！我が家の３つの梅仕事（梅干し編）

梅干しの作り方はいろいろ試しましたが、 数年前にご近所でやってた講座で「これが一番カンタン！」と思う方法を教えていただいたので ここ数年はそのやり方で、毎年３キロほど漬けています。 最初は、密閉プラスチック袋を使うことに若干抵抗があり 「有害化学物質が梅干しの酸で溶け出しちゃうんじゃないの？」 なんて思っていたのですが、カンタンさに負けて採用。。 一応、PVCフリーのZIPLOCを使うことにしてます。 【大容量】ジップロック イージージッパー L 32枚入 出版社/メーカー: 旭化成ホームプロダクツ メディア: ヘルスケア&ケア用品 この商品を含むブログを見る ※PVC（塩化ビニル樹脂）は、人…

今日のつくれぽ♪春雨サラダと山本ゆりさんの豚もやしのもつ鍋風。。

今日は春雨サラダ。も～う、これ大好き。＞私が。ユウさんも美味しいって言い好きなようだけど、私ほどじゃないと思う。(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!　　 ❀我が家の春雨サラダ❀ by ＴＷＯＨＥＡＲＴＳつくれぽでも何度もご紹介していますよね。そんなに手間もかからず、夏になると（

塩鮭とジャガイモのグラタン＆こんな日に限ってあるある

ふるさと納税でもらった塩鮭が大量に冷凍庫を占拠してるので、粛々と消費中です。今回は塩鮭とジャガイモのグラタン。脂質を抑える作り方もご紹介してます。

♪エビとイカと夏野菜のカレー＆長いものマヨグラタン♪

参加してます。応援お願いします♪今日はカレー。お休みなのでニンニクもたっぷり入れちゃいます。オリーブオイルでみじん切りニンニクを炒めて香りを立て、エビとイカを炒めます。白ワインをふり入れていったん取り出したらオリーブオイルでナス、ズッキーニ、トマトを炒め合わせて水を投入。５～６分煮込んで市販のカレールウを混ぜて溶かし、エビとイカを戻し入れてひと煮。ガラムマサラ、ジャム、ウスターソースを少しずつ隠し味に。長いもとソーセージのマヨグラタンを添えていただきました。ごちそうさまでした。６月15日のメニュー・エビとイカと夏野菜のカレー・レンジピクルス・長いものマヨグラタン・アサリとセロリのスープ・キウイレンジピクルス☆白ワインビネガーor酢、水、はちみつ（各適量）、塩、ローリエ、赤唐辛子（各少々）を合わせ、玉ねぎ、パプリ...♪エビとイカと夏野菜のカレー＆長いものマヨグラタン♪

父の日の晩ごはん☆赤飯とステーキ☆

参加してます。応援お願いします♪父の日の今日は、いつものように主人の大好きな赤飯を炊きました。小豆は昨夜水に浸し、もち米は今朝、うるち米を少しだけ足して洗い、夕方まで浸しておきました。塩は少し控えめに入れてスイッチオン。ふっくら、もっちもちの赤飯、おいしくできました。お仕事、いつもお疲れさまです。これからも体に気をつけて、毎日を元気に楽しく過ごしてください。６月16日のメニュー・赤飯・ステーキ・蒸しなすと生ハムのサラダ・きゅうりと春雨の酢の物・豆腐ときのこのみそ汁赤飯もち米にうるち米を少しだけ足して炊飯器で炊いています。ステーキバターで焼いてシンプルに塩と粗びき黒こしょうで。蒸しなすと生ハムのサラダ☆なすは皮を数か所むき、ラップをかけてレンジでチン。そのまま冷まし、適宜に切ります。生ハム、レタス、トマト、玉ねぎ...父の日の晩ごはん☆赤飯とステーキ☆

♪あじの南蛮漬け＆豚肉じゃが♪

参加してます。応援お願いします♪少し気温は上がっても、カラッとさわやかな一日でした。福岡産のお刺身用真あじを南蛮漬けに。さっぱりした甘辛味の涼やかなおかず。味がしみやすくなるように、あじはじっくり揚げて水分を抜きました。ホクホクの肉じゃがを副菜においしくいただきました。ごちそうさまでした。６月17日のメニュー・あじの南蛮漬け・豚肉じゃが・キャベツのごまあえ・小松菜としめじのみそ汁・ごはん豚肉じゃがホクホクのじゃがいもと、甘めの煮汁の組み合わせは、みんなが大好きな味。今日は豚しゃぶしゃぶ用肉で。あじの南蛮漬け久しぶりに気温が上がったので、涼やかなおかずにしました。１．だし、酢、しょうゆ、砂糖（各適量）、赤唐辛子（適宜）を合わせ、レンジで加熱します。２．あじ（三枚におろしたもの）は食べやすい大きさに切り、片栗粉をま...♪あじの南蛮漬け＆豚肉じゃが♪

<monitor>鎌田商事　鎌田醤油　かつおだしの中濃ソース

鎌田商事の鎌田醤油かつおだしの中濃ソース。だしのチカラで旨さがちがう和風・洋風どちらにも合い、味付けにも使える便利な中濃ソース。たっぷり360ｍｌの瓶入り。炒め物の味付け等にも使えます。とんかつにかけてみました。かつお節のだしの良い風味がして、ほんのり甘みがあり、美味しくいただきました。鎌田醤油のファンサイト参加中<monitor>鎌田商事鎌田醤油かつおだしの中濃ソース

今日のつくれぽ♪お財布にも身体にも優しい鶏むね肉チャーシュー。。

今日のつくれぽはほっとくだけ調理。そして、ヘルシーメニュー。鶏むね肉のチャーシューです。　 　５分で簡単！胸肉やわらか鶏チャーシュー✿ by emyoネギの青いところが無かったので白いところを惜しげもなく使って。(;・∀・)煮汁がいっぱいできたので茹で玉子も作って味

大豆の大量消費。蒸し大豆で、ウインナービーンズ（ホットクック）

大豆をたくさん食べられます。

☆エビマヨ＆トマトときゅうりのナムル☆

参加してます。応援お願いします♪今日は、お昼を過ぎていいお天気に。午後７時25分。輝く夕陽。20分後。エビマヨ。大人も子どももハマるうまさ！大人気の中華おかずのエビマヨは、練乳をプラス。エビはフライパンで揚げ焼きにしてラクチン。たっぷりの野菜といっしょにどうぞ♪トマトときゅうりのナムル、キャベツと厚揚げのしょうがスープを添えていただきました。ごちそうさまでした。６月12日のメニュー・エビマヨ・トマトときゅうりのナムル・ピーマンの当座煮・キャベツと厚揚げのしょうがスープ・ごはんトマトときゅうりのナムルあえるだけ♪Aごま油（適量）塩、すりおろしニンニク、粗びき黒こしょう１．きゅうりはめん棒などでたたいてひと口大にちぎります。トマトは適宜に切ります。ツナ缶は缶汁をきります。２．１をAであえます。エビマヨA酒、しょうが...☆エビマヨ＆トマトときゅうりのナムル☆

15分レシピ♪トマトのステーキ 豚肉のソテーのせ♪

参加してます。応援お願いします♪ちゃちゃっと豚肉を焼きました。完熟トマトも焼いて、ソテーにした豚肉をのせちゃいます。甘酸っぱいトマト、豚肉の香ばしさで食欲アップ。甘辛いソースとねぎを散らして食べると、幸せ。15分ほどでできてお手軽♪もやしのカレーマリネ、レタスの白あえ風を添えていただきました。ごちそうさまでした。６月13日のメニュー・トマトのステーキ豚肉のソテーのせ・きんぴらごぼう・もやしのカレーマリネ・レタスの白あえ風・長いもとまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんきんぴらごぼう新ごぼうで、すぐに火が通りました。トマトのステーキ豚肉のソテーのせ材料（２人分）豚バラ薄切り肉or豚ロース薄切り肉（170gぐらい）Aしょうゆ、みりん、酒（各大さじ1/2）１．豚バラ薄切り肉（or豚ロース薄切り肉）は軽く塩、こしょうをし、片...15分レシピ♪トマトのステーキ豚肉のソテーのせ♪

青梗菜の塩炒め、にら納豆献立。

野菜ひとつ炒めのレシピと献立。三つ葉と揚げの味噌汁、ぬか漬け、にら納豆、青梗菜塩炒め。塩味でただ炒めるだけの料理だけれど、シャキッと仕上げた葉野菜の炒めものは十分メインを張れる存在感。

［冷凍Kit Oisix］包丁要らずで作れるエビピラフレシピ。

包丁要らずで簡単に作れる冷凍のキットオイシックスで晩ごはん。エビピラフとラタトゥイユです。キットでなくても作れるレシピも載せておきます〜。

今日のつくれぽ♪照り焼きチキンとズッキーニソテー。。

昨日は疲れて９時頃に眠ったので、今朝は４時起きで。ユウさんと一緒に今日の活動を始めました。今日のお弁当。照り焼きチキン弁当です。買物に行ってなくって、肉類は冷凍保存があるけど緑の物ゼロ。ブロッコリー無いし、ほうれん草も無い。ひゃー、やっぱり買い出しに？っ

今日のつくれぽ♪ささみフライ。。

最近、家計を見直しています。家計簿もつけずどんぶり勘定でここまでやってこれてて。年間いくらと言う大雑把な予算を決め、それを超えることなくやってこれるので、やり繰りに苦労したり無理をした記憶はあまりありません。家も建てたし（今は空き家にしてるけど）、娘には

☆鮭となすの甘みそ炒め＆オクラのくずし豆腐☆

参加してます。応援お願いします♪今日は鮭が主役のおかず。白いご飯にぴったりの、鮭となすの甘みそ炒め。なすは少ない油で炒め、蒸し焼きにして火を通します。シャキシャキ＆ツルッとした食感の、お手軽に作れるシンプルなあえもの、オクラのくずし豆腐を添えていただきました。ごちそうさまでした。６月４日のメニュー・鮭となすの甘みそ炒め・オクラのくずし豆腐・ほうれん草とミニトマトの甘酢あえ・長いもとしめじ、ニラのみそ汁・ごはんオクラのくずし豆腐☆オクラは塩少々を入れた熱湯にくぐらせる程度にゆで、薄切りに。絹ごし豆腐は軽く水けをきり、ざっとくずし、オクラを混ぜます。辛子じょうゆをかけていただきました。鮭となすの甘みそ炒めA酒（適量）みそ、砂糖、しょうゆ（各少々）１．生鮭の切り身は骨を取り除き、水けをふいて食べやすい大きさに切ります...☆鮭となすの甘みそ炒め＆オクラのくずし豆腐☆

♪蒸し鶏とトマトのカルパッチョ風＆えびとアスパラのピラフ♪

参加してます。応援お願いします♪蒸し鶏を作りました。むね肉を少量の水で蒸しゆでにし、蒸気で火を通すので、ふんわり＆しっとり食感に。しょうがとねぎの効果で、香りよく仕上がりました。かぼちゃのサラダ、えびとアスパラのピラフを添えてごちそうさまでした。６月５日のメニュー・蒸し鶏とトマトのカルパッチョ風・かぼちゃのサラダ・えびとアスパラのピラフ・トマトとレタスの卵スープかぼちゃのサラダAプレーンヨーグルト、マヨネーズ（各適量）塩、こしょう（各少々）１．かぼちゃは種とワタを除いてラップをかけ、レンジでチン。軽くほぐします。２．小口切りにしたきゅうりは塩少々を混ぜ、しんなりしたら水で洗い水けをしぼります。３．１に２、Aを加えて混ぜます。蒸し鶏とトマトのカルパッチョ風材料（２人分）鶏むね肉（１枚約200g）Aしょうがの薄切り...♪蒸し鶏とトマトのカルパッチョ風＆えびとアスパラのピラフ♪

☆はまちの竜田揚げ＆もやしとえのきの甘酢あえ☆

参加してます。応援お願いします♪竜田揚げをはまちで作りました。ショウガとしょうゆ、酒、みりんでしっかりと下味をつけて白いご飯にピッタリ！お箸がすすみます。お手軽な副菜、高野豆腐の煮もの、もやしとえのきの甘酢あえを添えて、ごちそうさまでした。６月６日のメニュー・はまちの竜田揚げ・高野豆腐の煮もの・もやしとえのきの甘酢あえ・とろろそば・根菜と油揚げのみそ汁・ごはん高野豆腐の煮もの☆白だし、みりん、砂糖で調味。はまちの竜田揚げAしょうゆ、酒、みりん、しょうが汁（各適量）☆はまち（ぶり、鮭、さば、あじなど）のお刺身用柵や切り身は食べやすい大きさにきり、水けをふいて合わせたAに20分ほど漬け、汁けをふきます。片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油で揚げます。もやしとえのきの甘酢あええのき、きゅうり、シャキシャキもやしの食感が...☆はまちの竜田揚げ＆もやしとえのきの甘酢あえ☆

今日のつくれぽ♪きゅうりの甘酢漬け（お漬け物）

今日のつくれぽ。キュウリ切るだけ。調味料合わせるだけ。簡単で嬉しい。キュウリも美味しくってお安くって言う事無いし。夏が来るとキュウリとトマト食べたくなるし。笑笑 簡単おいしい3分で出来るきゅうりの漬け物 by のりにてぃユウさんもこれならいけるって。先日の、　

みんな大好き♪ハンバーグ＆かぼちゃとオレンジのサラダ♪

参加してます。応援お願いします♪みんな大好きハンバーグ。玉ねぎはオリーブオイルでよく炒めます。牛乳で湿らせたパン粉と玉ねぎ、合挽き肉、卵、塩、こしょうをよく混ぜ合わせたら楕円形にまとめます。表面をならして形を整え、片手から片手へ軽く投げるようにして空気を抜きます。パン！パン！とリズムカルに音を立てながら楽しくなっちゃいます＾＾今日はオーブンレンジにおまかせで焼いてふ～んわり♪デザート感覚の、かぼちゃとオレンジのサラダを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。６月１日のメニュー・ハンバーグ・かぼちゃとオレンジのサラダ・トマトとオクラのおかかあえ・豆腐とニラ、マイタケのみそ汁・ごはんかぼちゃとオレンジのサラダ甘いオレンジ果汁がよく合います♪☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。皮は適当に除...みんな大好き♪ハンバーグ＆かぼちゃとオレンジのサラダ♪

☆鯛の煮つけ＆天ぷらぶっかけそば☆

参加してます。応援お願いします♪ちょっと蒸し暑かった今日は天ぷらぶっかけそばで晩ご飯。オクラ、さつまいも、なすをさっと揚げて、そばにのっけてツルツルっとおいしい♪398円で買った、福岡産の天然鯛の切り身は大好きな煮つけに。青じそがさわやかな、和の献立に合う、にんじんとツナのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。６月２日のメニュー・鯛の煮つけ・天ぷらぶっかけそば・にんじんとツナのサラダ・小松菜の梅おかかあえ鯛の煮つけいっしょに煮た新ごぼうは、スライサーでカットしてふわふわ柔らか♪天ぷらぶっかけそばオクラ、さつまいも、なすの天ぷらと大根おろしをのせて。にんじんとツナのサラダ青じそがさわやかな、シャキシャキサラダ♪Aオリーブオイル、酢（各適量）塩、こしょう（各少々）☆Aを混ぜ合わせ、せん切りにしたにんじん...☆鯛の煮つけ＆天ぷらぶっかけそば☆

つまみを作ったり、食べたりするイベントについて。

奥さん、6月です。 というか、いきなりの暑さにもう夏が来たのかと思いましたね。いや、6月といえばもう暦の上では夏ですね。と季節の挨拶を絡めつつ、月初の定期ポストです。 ブログ運営の話 現在、ブログ絡みでちょっと考えていることがありまして、ま