女の酒飲み料理

持って来て良かった②(糠床)

コールラビとアボカドのぬか漬け。待避中日本の冷蔵庫のジップロックの中で静かに眠っていた糠床が、インドでようやくいい状態になりました。キングフィッシャービールを入れたから、糠とインド菌が仲良しになったのかﾅ。初駐在の時、イスラムの国や北アフリカを回られた「日

枝豆登場

INAマーケットの八百屋さんに枝豆が入っていた。「ヒンディー語で何で言うの？」といちいち尋ねるのが、最近の私の流行り(聞いた先から忘れていくのも流行り)。しかし、「エダマメはエダマメだよ~。ニホンのマメだろ〜。」と、言われ、八百屋にいる人みんなに笑われた。そう

とっても美味しいインドのイワシ

おうち鰯祭り。 INAマーケットでお頭付き鰯1キロ購入。モディ首相の故郷、グジャラートの鰯だそうです。1キロうちの2匹を梅煮、あとはツミレにしました。 ツミレはフードプロセッサでちょっと粗めにウィーン☺️。 ツミレ、臭みもなく、ふわっふわで美味しかった~。インド

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